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炒粉絲是一道家喻戶曉的美味佳肴,幾乎各地的大小餐館裡面都能做,炒這樣一份粉絲既簡單又實惠,幾塊錢就能吃上一份,今天就教大家自己在家炒,往粉絲裡再加點配料,營養健康,口感更豐富。
下面就給大家分享這道粉絲炒雞蛋的詳細做法,喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。
具體做法請看我們的操作:
準備提前泡好的粉絲4兩左右,放入盤中備用。
青椒一個去瓤,切成青椒絲,放入盆中備用。
洋蔥半個切成條,用手抓散,和青椒放在一個盆中。
準備一個小盆,打入兩個雞蛋,用筷子攪勻打散。
紅椒一個切成斜片,一起放入盆中,用來配色。
等食材準備好以後,我們開始進行下一步操作:
準備一個小盆,倒入粉絲,加入生抽5克調味,老抽幾滴調色,加入少許植物油,用筷子攪動,颠盆拌勻備用。
起鍋添入一勺食用油滑鍋,再添入少許食用油,油熱後倒入雞蛋液,用勺子翻炒幾下,把雞蛋炒熟以後倒入漏勺中備用。
另起鍋添入少許食用油,倒入洋蔥和青紅椒,快速翻炒片刻,炒至斷生後,倒入粉絲,開大火翻炒30秒,起鍋撤火開始調味。
加入食鹽2克,雞粉1克,倒入雞蛋,淋入少許明油,快速翻炒20秒,化開所有調料,即可關火起鍋裝盤。
好了,這道營養美味的粉絲炒雞蛋就做好了。
下面是所用到的食材和調料:
食材:粉絲,青椒,紅椒,雞蛋,洋蔥
調料:食鹽,雞粉,生抽,老抽,明油
如果你有不同的做法和建議,歡迎在評論區留言,感謝大家的觀看,如果喜歡我們的文章,請幫忙點贊和轉發,敬請關注第一名廚,我們下期再見。
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