今天,推薦的菜單是鮑魚小米粥,尤其适合夏日裡的晚餐,簡簡單單的一鍋粥,有主食小米,有鮑魚還有豬肉,營養相當豐富,美味又可口。夏日裡,胃口有時不大好,弄點醬菜,吃上一碗鮑魚小米粥,蠻養胃的。
一人吃飯的朋友,不妨試一試這鮑魚小米粥,因為下班回家,煮菜做飯當然是越省事越好。所有的食材放進砂鍋裡,50分鐘後就有香醇順滑的粥吃了,勤快點,可以炒個青菜,懶人如我,有時就直接吃水果補充維生素。再懶點,還可以用電炖鍋提前預約,回家就可以直接開吃。
【食材】小米粥150g、豬肉150g、鮑魚3個、鹽适量
【做法】
1. 準備好小米,将其沖洗幹淨,新鮮的小米不需要浸泡。
2. 豬肉最好選腳籽肉,切大塊打花,用清水浸泡至發白。
3. 鮑魚處理幹淨,将其打花。
4. 将小米、豬肉與鮑魚放入砂鍋中,加入足量的清水(約2000ml)。
5. 大火煮開後,轉小火煮50分鐘左右,即可熄火食用,也可以根據個人口味,加點鹽調味。
【小五食記】
1. 煮小米粥的時候,水的分量約為小米10-15倍,喜歡吃米湯多一點的,水就下多一點,喜歡黏稠的,水就下少一點。
2. 大火煮開小米粥的時候,人要守在爐子邊,避免溢鍋。
豬肉也可以選前蘭肉,切成片,加點鹽與澱粉進行腌制,出鍋前才下豬肉,但湯水就沒有用豬腳籽肉一起炖煮的香醇可