這是一道特别适合秋冬季節喝起來的湯品哦
By 泣哥兒 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 烏雞 半隻
- 幹竹荪 10到20克
- 紅棗 5個
- 桂圓幹 8粒
- 枸杞 10來粒
- 姜片 6片
- 花椒粒 10幾粒
- 料酒 1瓶蓋
- 鹽 适量
做法步驟
1、竹荪加入少許鹽用清水泡發20分鐘 泡發好後切去頭尾擠幹水份備用
2、姜一半切絲一半切片
3、紅棗，桂圓幹，枸杞洗淨
4、烏雞洗淨斬件後放入鍋裡，加入水，姜絲，料酒，花椒粒焯水，水滾開後煮2分鐘即可
5、焯好水的烏雞沖洗幹淨重新放入鍋裡，加入姜片和花椒粒
6、一次性加入足量的水
7、加入桂圓幹
8、加入紅棗
9、大火滾開後轉小火煮20分鐘
10、加入枸杞煮10分鐘
11、最後放入擠幹水的竹荪再煮15分鐘即可
12、出鍋前按照自家口味加入少許鹽調味
13、一碗紅棗桂圓烏雞竹荪湯就完成了
14、一到秋冬，我們家每天湯水沒斷過哦
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