雞肉：
每百克雞肉含蛋白質高達23、3克，而脂肪含量隻有1、2克，比各種畜肉低得多。所以，适當吃些雞肉，不但有益于身體健康，也不會引起肥胖。
兔肉：
兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是含蛋白質較多。每百克兔肉中含蛋白質21、5克，含脂肪少，每百克僅0、4克。兔肉中還含有豐富的卵磷脂，并且含膽固醇較少，因此，是胖人比較理想的肉食。
牛肉：
牛肉的營養價值僅次于兔肉，也是适合胖人的肉食。每百克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必須氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低。因此，牛肉特别适合有肥胖、高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病的人适量食用。
瘦豬肉：
瘦豬肉含蛋白質較高，每百克可達29克。每百克瘦豬肉的脂肪含量為6克，但經過煮炖後，其脂肪含量還會降低。
魚肉：
一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發生。
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