營養不良應該吃什麼？豆制品也含有蛋白質-tft每日頭條

　　過多攝入動物脂肪可能會讓人發胖，特别是肉類中的不飽和脂肪酸和膽固醇，會對人體産生不良影響。但脂肪是維持人體生理機能的重要營養，也不能缺少。

　　營養不良應該吃什麼？豆制品也含有蛋白質

　　蛋白質不光肉裡有，豆制品也很多。

　　蛋白質是維持健康的重要營養素，如果攝取不足，就會使體力下降，抵抗力也随之減弱。“補蛋白多吃肉”，不少健身的人常把這句話挂在嘴邊。的确，瘦肉是蛋白質的優質來源，但肉類特别是紅肉，飽和脂肪酸、膽固醇的含量也不低，吃太多可能還會增加患高脂血症和肥胖症等慢性疾病的風險。用富含大豆蛋白的豆制品替代紅肉就是不錯的選擇，因為豆制品含有豐富的植物蛋白，它屬于完全性蛋白質，可與動物蛋白質相媲美，而且不含飽和脂肪酸。

　　五谷雜糧都補鐵，不必光吃瘦肉和肝髒。

　　缺鐵會對人體造成多方面危害，缺鐵性貧血會讓人食欲減退、疲乏無力等。鐵主要存在動物性食物中，如瘦肉、肝髒等，但對于不愛吃肉和肝的人，可吃些五谷雜糧，不過其吸收率确實比肉類要低。此外，維C可以促進鐵的吸收，可以多吃些同時富含鐵質和維生素C的食物，如葡萄幹、紅棗等。

　　花生、核桃含鋅不輸魚和肉。

　　鋅是微量元素的一種，鋅能促進兒童大腦和智力的發育，還可促進淋巴細胞增殖和活力的作用，防禦細菌，促進傷口愈合。肉類和魚類中鋅的含量較高，不過，一些豆子和果仁的鋅含量與其不相上下，如花生、杏仁、核桃、榛子等。

　　芝麻、魚幹全含鈣。

　　一說到補鈣，不少人就會想到牛奶，牛奶确實是鈣質很好的來源，但其實不少食物的補鈣作用不輸牛奶。不妨試試這些高鈣食品，可以“混搭”着吃：如20克魚幹約含250毫克鈣；150克熟菠菜約含225毫克鈣；280克豆腐約含295毫克鈣；一勺芝麻約含100毫克鈣（一杯牛奶含有300毫克鈣）。

　　堅果、豆類都能補充脂肪。

　　過多攝入動物脂肪可能會讓人發胖，特别是肉類中的不飽和脂肪酸和膽固醇，會對人體産生不良影響。但脂肪是維持人體生理機能的重要營養，也不能缺少。因此，不妨用植物性脂肪來代替，如植物油、豆類、豆制品、堅果等。不僅能避免上述擔心，而且其還富含不飽和脂肪酸，一定程度上可預防心血管病等疾病。此外，這些豆類中還含有“異黃酮”，有助預防更年期症狀。