豬油怎麼做好吃?準備食材：豬闆油1000克、清水30克、花椒5克，接下來我們就來聊聊關于豬油怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
豬油怎麼做好吃
準備食材：豬闆油1000克、清水30克、花椒5克。
闆油2斤，闆油就是豬肚子裡面的油，熬豬油最好就是使用闆油，闆油出油量大，熬出的油脂味道也更香醇。
闆油溫水清洗幹淨後切小塊。
準備小半碗清水，熬豬油時加入少許清水熬出的豬油才會更香，顔色呈乳白。
闆油放入鍋裡，加小半碗清水，開小火煮，要不時攪拌一下。剛開始鍋裡的豬油會是乳白色，慢慢耗幹水分以後豬油就會呈清亮的蛋清色。
油渣全部飄起來呈焦黃色時就差不多了，加入10粒花椒小火慢炸2-3分鐘。加入花椒粒可以去除一部分動物油脂的腥味，也可以不加。
然後将油渣撈出，撈出的油渣千萬别扔掉，可用來做餡，蒸包子或是包餃子都是十分好吃的。
油放置溫熱時漏網過濾一遍。将過濾好的油放入幹淨無水的密封罐裡保存即可用料。
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