一提到三杯雞，
你的腦海裡會想到什麼呢？
. . . . . .
是 裝在三隻杯裡的雞？
還是 雞的三個不同部位？
光靠名字來推測家世，好難。
那麼，三杯雞究竟是哪三杯？
關于三杯雞的出生地，有不同的争論，
很多人說三杯雞是台灣的，
其實，三杯雞發源于江西。
相傳一位孝子
以 “一杯米酒、一把鹽、一匙油”
作調料為母親炖了一隻雞。
不料太香了引來隔壁官廚，
官廚不斷改良，
以一杯茶油、一杯醬油、一杯米酒
為調料烹雞，并取名為“三杯雞”。
(下滑故事繼續...)
後來三杯雞在台灣再次被改良成用
“一杯米酒、一杯醬油、一杯豬油或茶油”
烹煮而成的台菜代表。
正宗的三杯雞，雞肉軟滑鮮嫩，一點都不柴，
整個烹饪過程中不加水，
隻用這三杯就襯托出雞肉的鹹香柔韌。
而且這道菜口口生津，能散發出一種特别的清香~
再配上一碗白米飯澆上醬汁，
糟糕，這誘人的味道，實在是太下飯了！
來源： CCTV回家吃飯
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