有些女性(女性食品)在懷孕(懷孕食品)後想吃酸食,于是經常大量食用各種腌菜、泡菜。偶爾少量食用腌菜、泡菜是可以的,但攝入過多對自己和胎兒的健康(健康食品)與發育并沒有好處。
腌菜和酸菜之中存在着亞硝基化合物,這類物質有較強的緻癌性,可以誘發各種動物及各種組織器官的腫瘤。值得注意的是,有的亞硝基化合物可以通過胎盤使子宮發生腫瘤和誘發胎兒畸形。
孕婦養生:選擇哪些酸味食物更有益
很多婦女懷孕後特别喜歡吃酸味的食物。酸味能刺激胃液分泌,提高消化酶的活性,促進胃蠕動,有利于食物的消化(消化食品)和各種營養素的吸收。所以懷孕後愛吃酸味的食物是有利于胎兒和母體健康的。
從營養方面來說,孕婦吃酸味食物對孕婦本人和胎兒的發育都有好處。酸味能刺激胃酸分泌,提高消化酶的活性,增加孕婦食欲,減輕早孕反應。
從懷孕2-3月後,胎兒的骨骼開始形成,酸性物質可促進鈣(鈣食品)的吸收和骨骼成長,還有助于鐵(鐵食品)的吸收,促進造血。但并不是說隻要是酸味就一定是好的食物,這裡所說的營養酸味食物包括新鮮水果(水果食品)和酸奶等營養食品。
很多新鮮的瓜果含酸味,這類食物含有豐富的維生素C,維生素(維生素食品)C可以增強母體的抵抗力,促進胎兒正常生長發育。因此喜吃酸味食物的孕婦最好選用一些帶酸味的新鮮瓜果,如西紅柿、青蘋果(蘋果食品)、橘子、草莓、葡萄(葡萄食品)、酸棗、話梅等,也可在食物中放少量的醋、西紅柿醬,增加一些酸味。
水果有酸棗、葡萄、櫻桃、楊梅、石榴、橘子、西紅柿等,但山楂不适宜孕婦食用,因山楂對孕婦子宮有收縮作用。孕婦食用較多的山楂制品,會刺激子宮收縮,甚至造成流産。而人工腌制的酸菜、泡菜等,幾乎不含任何營養成分,卻含有緻癌物質亞硝酸鹽,不适宜孕婦食用。酸奶不但營養價值高,而且對厭食症狀有一定的治療作用。酸奶富含鈣、優質蛋白質(蛋白質食品)、多種維生素和碳水化合物,還能幫助人體吸收營養,排洩有毒物質。