蘭州土豆牛肉蓋澆飯做法大全-tft每日頭條

蘭州土豆牛肉蓋澆飯做法大全（牛肉土豆蓋澆飯）1

作者：魚兒AA567

用料

牛肋條 500克

土豆 2個

蔥半根

八角少許

桂皮少許

陳皮少許

幹紅辣椒半個

老抽适量

生抽适量

蚝油适量

姜 1小塊

香葉少許

料酒少許

鹽适量

食油 2湯匙

做法步驟

1、準備牛肋條肉，洗淨。

蘭州土豆牛肉蓋澆飯做法大全（牛肉土豆蓋澆飯）2

2、切2厘米塊。

蘭州土豆牛肉蓋澆飯做法大全（牛肉土豆蓋澆飯）3

3、炒鍋加涼水，放入肉塊，中火加熱，焯水去血沫。

蘭州土豆牛肉蓋澆飯做法大全（牛肉土豆蓋澆飯）4

4、準備調料。

蘭州土豆牛肉蓋澆飯做法大全（牛肉土豆蓋澆飯）5

5、焯水後除去血沫，撈出洗淨瀝幹。

蘭州土豆牛肉蓋澆飯做法大全（牛肉土豆蓋澆飯）6

6、除了食油、老抽、生抽、蚝油和鹽之外的所有調料放入電壓力鍋中，放入肉塊，加水量為超過肉塊高度的一倍，選擇豆/蹄筋鍵，壓30分鐘。

蘭州土豆牛肉蓋澆飯做法大全（牛肉土豆蓋澆飯）7

7、炒鍋放油，中火加熱，放入蔥末爆香。

蘭州土豆牛肉蓋澆飯做法大全（牛肉土豆蓋澆飯）8

8、将壓好的牛肉塊和切好的土豆塊放入鍋中翻炒2分鐘。

蘭州土豆牛肉蓋澆飯做法大全（牛肉土豆蓋澆飯）9

9、加入生抽、蚝油和鹽調味，加老抽上色。

蘭州土豆牛肉蓋澆飯做法大全（牛肉土豆蓋澆飯）10

10、倒入牛肉湯炖煮，湯的量還是要超過食材高度的一倍，湯沸騰後煮二十分鐘，待湯汁濃稠時關火。

蘭州土豆牛肉蓋澆飯做法大全（牛肉土豆蓋澆飯）11

11、炖牛肉土豆的時候盛米飯到碗中，用勺子壓實。

蘭州土豆牛肉蓋澆飯做法大全（牛肉土豆蓋澆飯）12

12、将米飯倒扣在盤中。

蘭州土豆牛肉蓋澆飯做法大全（牛肉土豆蓋澆飯）13

13、牛肉土豆炖好，澆在米飯上。

蘭州土豆牛肉蓋澆飯做法大全（牛肉土豆蓋澆飯）14

14、成品圖。

蘭州土豆牛肉蓋澆飯做法大全（牛肉土豆蓋澆飯）1

15、成品圖。

蘭州土豆牛肉蓋澆飯做法大全（牛肉土豆蓋澆飯）16

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