淮山的功效與作用，淮山有什麼功效？淮山有什麼作用？這裡正佳養生網為你介紹下淮山對人體的功效與作用，希望通過這篇淮山的功效與作用文章，讓你對淮山有一個新的認識與了解！

　　淮山的别名就是山藥，淮山作為高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。其有降血糖、治療糖尿病、防治動脈硬化和冠心病等功效。下面正佳養生網小編将詳細解釋淮山(山藥)的功效與作用。

　　淮山的藥用價值

　　味甘，性平。 歸脾、肺、腎經。

　　功能與主治

　　補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。 用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。 麸炒淮山補脾健胃。 用于脾虛食少，洩瀉便溏，白帶過多。

　　健脾益胃、助消化

　　淮山含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症

　　治療糖尿病功效

　　淮山中所含的糖蛋白，在體内水解為蛋白質和糖類，有降低血糖的作用;其不但能補氣，又能養陰，補而不滞，養而不膩，對于輕型糖尿病有顯著療效。

　　防治動脈硬化和冠心病功效

　　淮山能供給人體大量的粘液蛋白、澱粉酶、纖維素、多巴胺，所以淮山是防止動脈硬化的理想食療品之一。

　　補虛降血糖功效

　　淮山中含有豐富的多糖成分，對血糖有明顯的降低作用，在補虛上可稱的上是上品。

　　提高免疫、延緩衰老功效

　　淮山能促進人體的免疫系統，從而達到滋補細胞，富含對人體有益的微量元素。常期食用可以長壽。

　　補氣養血、護膚養顔作用

　　益氣、健脾、養胃，含有能大量黏液蛋白，能增強黏膜與皮膚的潤滑度、多巴胺、皂甙，皂甙，有改善皮膚血液供應、使皮膚柔嫩、抗衰老的作用。

　　益氣補肺、止咳定喘作用

　　淮山含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。

　　補腎的作用

　　具有補肺益氣、養陰止咳、調肺化痰的功效。

　　防止肚子瀉作用

　　能滋陰又能利濕，能滑潤又能收澀，能治療大便溏瀉。

　　延年益壽

　　淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

　　滋腎益精

　　淮山含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。

　　淮山的食用人群

　　一般人群均可食用。

　　1、适宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者

　　2、淮山有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食淮山。

　　淮山的做法大全

　　一、洋參淮山烏雞湯

　　原料：西洋參15克，淮山30克，紅棗20克，烏雞250克，生姜三片。

　　做法：

　　1.将西洋參洗淨切薄片，淮山、紅棗洗淨。

　　2.烏雞洗淨，斬件，放入沸水中煮3分鐘，撈起，備用。

　　3.把全部用料放入瓦煲内，加入清水适量。

　　4.先用武火煮沸，繼用文火煮1小時左右，調味即可飲湯食肉。

　　營養提示：

　　本方偏于滋補，多适于腫瘤病人體質差或放、化療後正氣虧虛者。如外感未清或濕熱明顯者慎用。

　　二、冬蟲草淮山鴨湯

　　原料：冬蟲草3錢，淮山4錢，鴨一隻，杞子三錢，元貝四粒，元肉三錢。

　　做法：

　　1、水鴨飛水，洗淨備用，其餘材料也洗淨備用。

　　2、煲内放适量的水，猛火煲至水沸，将全部材料放下，改用中火煲二至三小時。

　　3、加入适量食鹽調味，即可食用。

　　營養提示：

　　冬蟲草含多種氨基酸。蟲草酸，蟲草素，蟲草多糖等，能增強身體免疫功能，強壯心腦元貝含有豐富蛋白質、鈣質、磷質及牛磺酸等。元肉功能補益心脾、養血安神淮山功能補肺益腎，健脾止瀉。