春季吃什麼去火?四款降火菜推薦
中西醫都有對應症狀
雖然“上火”隻是老百姓的“土叫法”,但在中西醫裡,都有相對應的症狀。西醫把上火看作炎症反應,而中醫則認為,它們與人體不同髒腑的“火熱之邪”有關。這把“火”常會沿着人體經絡上行,主要表現在頭面部、口腔、咽喉等部位,比如
口鼻幹。上火最容易通過面部器官表現出來,口舌生瘡、嘴角潰爛、失眠多夢、尿黃刺痛、鼻幹流血、咳痰黃稠等。
吃不進。牙龈腫痛、牙根發炎、不思飲食、口幹口渴等。到了春天,不少人食欲下降、牙口不好,就有可能是上火。
拉不出。主要表現為大便幹結、急躁易怒、眼睛幹癢、耳鳴頭暈、聲音嘶啞等症狀。
身體虛。虛火主要表現為體型消瘦、腰膝酸軟、健忘失眠、舌紅少津等。陰虛導緻上火症狀有所不同,會心跳得不舒服,心悸,盜汗等。
四款降火菜
山藥糯米粥
配料:山藥、荸荠、大棗、糯米。做法:将山藥去皮洗幹淨切成片備用,将鮮荸荠沖洗幹淨削去外皮,切成丁,再将糯米淘洗幹淨,用冷水浸泡半小時,撈出瀝幹水分,最後将大棗洗幹淨備用。取鍋放入冷水,加入以上材料先用大火煮開,再用小火慢炖約1個小時後即可飲用。喝時可放些白糖調味。适用人群:出現“春燥”狀況的人群。但糖尿病患者在飲用時不要放糖。
絲瓜肉片湯
配料:精瘦肉片50克、鮮絲瓜25克,鹽、味精、清湯少許。做法:将瘦肉洗淨切成薄片備用,絲瓜去皮切成片備用。将炒鍋洗淨放入少許清湯煮沸後放入瘦肉片,等煮沸後撇去上面的浮沫,之後加入絲瓜、鹽等稍煮片刻即可飲用。适用人群:出現幹咳等症狀的人群。
百合炖蘆筍
配料:百合100克、鮮蘆筍50克。做法:将百合掰成瓣,撕去内膜,用鹽水浸泡後用清水洗幹淨備用,蘆筍洗幹淨切成段備用。将炒鍋洗幹淨加入适量的水和百合煮到七成熟時,加入切成段的蘆筍,煮熟後即可飲用。一天一次即可。适用人群:因春燥而流鼻血、口幹舌燥的人群。
玉米山芋粥
配料:玉米面50克、山芋500克、金絲棗20枚。做法:将山芋洗淨,去皮切成小塊和紅棗一起入鍋,煮至山芋七八成熟時,在玉米面中加入一點涼水,使之成糊狀,倒入鍋内,改小火煮。小火煮十來分鐘後起鍋。注意中間要不斷攪動,以免煳底。适用人群:因春燥出現便秘的人食用。