平時大家經常會喝雞湯，雞湯分為不同的種類，用不同的雞做出來，功效也是完全不一樣的，營養價值比較高的就是土雞，一般土雞用來炖湯是最好的，能調和中氣，滋補元氣，還有着生津安神的作用，比較常見的就是在湯裡加上高麗參，這樣的一道湯，老少皆宜，比較适合體質虛弱的人。
菜品特色
土雞湯加高麗參，常喝有補元氣、調中氣，生津安神的作用。
做法
原料
土雞一隻1750克、大蔥白4段、姜4片、大棗和枸杞若幹。
制作
1、土雞洗淨，控水;
2、入開水鍋中焯2分鐘，撈出;
3、另起鍋，放入焯好的土雞，加入蔥姜，加沒過的熱水大火燒開;
4、轉小火炖一小時，撈出蔥姜棄之;
5、添加沖洗幹淨的大棗和枸杞，小火繼續炖30分鐘;
6、起鍋前調入适量鹽即可。
土雞湯的做法也有很多其他的方式，最近名聲鵲起的"正宗劉"土雞湯就是醇香型的土雞湯代表！
還有香菇土雞湯等多種做法！當然最重要的是找到正宗的散養土雞，年份越久越好哦！
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