小滿養生重在養心-tft每日頭條

　　小滿過後，雨水多起來，天氣悶熱潮濕，中醫稱之為“濕邪”。因此，小滿養生注意健脾化濕為主。下面為你介紹幾款适合此節氣的食譜。

　　小滿節氣養生食譜

　　白鲫滾荷包蛋：

　　配料：白鲫魚500克、雞蛋3個、生姜3片、胡椒粉适量。

　　做法：白鲫魚宰洗淨，慢火煎至微黃，濺入少許清水，鏟起；雞蛋煎為荷包蛋狀，鏟起；起油镬爆香姜片，加入清水1250毫升（5碗量），武火滾沸，下白鲫魚滾片刻，下荷包蛋，滾沸後撒入适量食鹽、胡椒粉便可。

　　功效：祛濕開胃

　　芹菜拌豆腐：

　　配料：芹菜150克，豆腐1塊，食鹽、味精、香油個少許。

　　做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯一下，撈出後用涼開水冷卻，控淨水待用。

　　将芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。

　　功效：平肝清熱、利濕解毒。

　　特點：清涼适口，夏令佳菜。

　　小滿過後，雨水多起來，天氣悶熱潮濕，中醫稱之為“濕邪”。因此，小滿養生注意健脾化濕為主。下面為你介紹幾款适合此節氣的食譜。

　　小滿節氣養生食譜

　　冬瓜草魚煲：

　　配料：冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油适量。

　　做法：冬瓜去皮，洗淨切三角塊，草魚剖淨，留尾洗淨待用。先用油将草魚（帶尾）煎至金黃色，取沙鍋一個，其内放入清水适量，把魚、冬瓜一同放入沙鍋内，先武火燒開後，改用文火炖至2小時左右，湯見白色，加入食鹽、味精調味即可食用。

　　功效：平肝、祛風、利濕、除熱。

　　青椒炒鴨塊：

　　配料：青椒150克，鴨脯肉200克，雞蛋1個，黃酒、鹽、幹澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油各适量。

　　做法：鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片，用清水洗淨後淋幹；将雞蛋取清和幹澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿；青椒去籽、去蒂洗淨後切片。

　　鍋燒熱後加油燒至四成熱，将鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。

　　鍋内留少許油，加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開後，再将鴨片、青椒倒入，用水澱粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成。

　　功效：溫中健脾，利水消腫。

　　荸荠冰糖藕羹：

　　配料：荸荠250克，藕150克，冰糖适量。

　　做法：荸荠洗淨去皮，藕洗淨切小塊。沙鍋加水适量，将荸荠、藕同入鍋内文火煮炖20分鐘時，加入如冰糖再炖10分鐘，起鍋即可食用。

　　功效：清熱利濕，健脾開胃，止瀉固精。