蘋果是少數可以長期保存的水果，隻要保存得當，就能品味到蘋果的好吃滋味，一般來說室溫存放即可，若要冷藏，可不是直接放進冰箱喔！今天作文庫知識百科就來分享蘋果的保鮮方法，快來看看要怎麼做吧！

　　如果是零星購買

　　常溫：不用事先清洗，放在通風陰涼處，于一星期内食用完。

　　冷藏：包覆起來并冷藏

　　Step1：将蘋果放入适當大小的袋子或保鮮盒中

　　Step2：上頭蓋上一層紙巾，或用紙巾逐顆包覆 (防止蘋果水分流失)

　　Step3：将袋口綁起來，并在袋身戳洞以透氣

　　如果是大量購買

　　Step1：先過濾掉有瘀傷、割傷、過熟、有爛斑的蘋果

　　Step2：用紙巾、塑料袋包覆起來并冷藏

　　為什麼要先挑出有瑕疵的呢？避免與完好蘋果放在一起，降低質變現象的發生。

　　*質變現象：壞的與好的蘋果互相接觸造成，其釋放出的氣體容易導緻其它蘋果成熟過快。

　　蘋果不要和其它蔬果、葉菜類放在一起

　　蘋果會釋放具有催熟作用的“乙烯”氣體，保存蘋果時勿與不同特性的水果 (如水蜜桃) 及葉菜類放在一起，以免加速水蜜桃與葉菜類的提早老化。

　　但可以：蘋果和馬鈴薯放在一起可減緩馬鈴薯發芽速度，是不是很奇妙的組合～

　　放置室溫的蘋果如果沒有在一周内吃完，建議冷藏保存，最長也不要超過一個月喔。

　　蘋果是溫帶水果之王，營養價值非常高，被公認為營養程度最高的健康水果之一，蘋果除了能補充身體所需的營養元素外，還有極為豐富的藥用價值，具有許多食療功效，下面我們就一起來看一看蘋果的功效與作用吧!

　　1、降膽固醇

　　蘋果中的果酸和維生素能夠有效吸附膽固醇，使之随着糞便排出人體，這樣血中膽固醇能有效減低，能夠減少動脈硬化，心血管疾病發生的風險。同時吃蘋果還能增加膽汁分泌，避免膽固醇沉積在膽汁中，導緻膽結石形成。

　　2、防癌抗癌

　　蘋果中的細纖維素和維生素C對消化系統蠕動起到刺激，能促使腸道中積存的緻癌物質快速排出體外，同時抑制了緻癌物亞硝胺的形成，促進抗體生成，細胞吞噬功能增強，提高了抗癌能力。

　　3、促進排毒，血管清理

　　蘋果能改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。能協助人體排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害。

　　4、補腦甯神，養血安眠

　　蘋果中含有大量的磷和鐵元素，容易被腸壁吸收，并且蘋果的香氣是治療抑郁的良藥，能夠幫助消除不安抑郁情緒，起到補腦安神養血的作用;此外，蘋果中的鉀元素和人體中過剩的鈉鹽結合，使其排除體外，有利于平衡體内電解質。

　　5、維持平衡

　　蘋果是堿性食品，吃蘋果可迅速中和體内過多的酸性物質(包括運動産生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體内産生的酸性代謝産物)，增強體力和抗病能力。

　　6、減肥作用

　　蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥目的。