山芋有哪些吃法？山芋的做法-tft每日頭條

　　山芋有哪些吃法？山芋的做法

　　山芋濃湯的做法

　　材料：山芋100g、白花椰菜50g、開水1.5碗、太白粉1小匙。

　　做法：

　　山芋洗淨去皮切成塊狀，置入電鍋中蒸熟。取出放入果汁機中打成泥。花椰菜洗淨切成小朵狀備用。

　　将水煮滾後加入花椰菜煮2分鐘，再加入山芋泥續煮30秒後關火。将太白粉加20cc。水調勻加入湯中，将湯調成糊狀即可。

　　山芋蔥餅的做法

　　将山芋洗淨蒸熟，去皮後搗成糊狀，加等量的面粉和适量的溫水、蔥、花椒面、食鹽等拌勻，成手掌大小圓餅，放進平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。

　　山芋燒餅的做法

　　用發酵好的山芋面團，撒上少許油，做成餅狀，面上刷上饴糖水，沾上芝麻後置烘爐或炒鍋内烤熟即可。

　　山芋發糕的做法

　　取山芋粉1000克，面粉300克，白糖300克，蘇打8克及适量溫開水調拌均勻，發酵完全後放入蒸籠内用大火蒸熟。離火晾至溫熱程度時，在其表面适當塗抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。若配料時适量增加些食用色素、紅棗等，則成為花色發糕，或紅棗發糕，其色好看，松軟可口。

　　山芋丁湯的做法

　　山芋适量洗淨，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油稍炒，傾入丁塊爆炒後，加水煮熟山芋。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上麻油即可。

　　山芋小點心的做法

　　材料：山芋1條，白木耳3朵，蜂蜜适量。

　　作法：山芋去皮切塊，白木耳泡軟切碎後，兩者一起加水煮爛，加入蜂蜜調味，當點心吃。建議：一天吃2次，2餐之間吃。口感：甜脆可口。