蝦醬豆腐的正宗做法?先把豆腐切成方塊，再在鍋中加入适量涼水，把豆腐倒入鍋中，開大火和豆腐一起加熱，待豆腐上浮時把豆腐和水倒入碗中，今天小編就來說說關于蝦醬豆腐的正宗做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
蝦醬豆腐的正宗做法
先把豆腐切成方塊，再在鍋中加入适量涼水，把豆腐倒入鍋中，開大火和豆腐一起加熱，待豆腐上浮時把豆腐和水倒入碗中。
把鍋放在火上燒熱，放入花生油、蝦醬、花椒，稍等片刻，使這些調料混合稀釋，散發出香味，再把從水中過濾出來的豆腐放入鍋中，和調味料一起翻炒。
在翻炒過程中加入食鹽和蒜瓣，讓豆腐做出來時候更加提味，待到豆腐焦黃時，方可盛起豆腐，這道菜就做好了。
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