衆所周知黃瓜鳝魚湯是一道簡單的湯，同時黃瓜鳝魚湯也是一道食用價值非常高的湯，黃瓜鳝魚湯不但美味而且還可以起到很好的養生保健功效，黃瓜鳝魚湯有提高人體免疫力和視力的功效，常吃黃瓜鳝魚湯還可以起到抗腫瘤和降低血糖的好處呢，下文我們給大家介紹一下黃瓜鳝魚湯的做法。
菜系及功能：養顔食譜
黃瓜鳝魚湯原料：鳝魚4。0 g，黃瓜、瘦豬肉各100 g，雞蛋2個，鹽、味精、肉湯各适量。
黃瓜鳝魚湯的做法：
将雞蛋打入湯碗中，攪勻，倒人沙鍋中炒成蛋皮，切成絲;黃瓜、豬肉洗淨，切絲;鳝魚去骨，切絲;鍋中加入肉湯，燒沸，倒人雞蛋、黃瓜、豬肉、鳝魚，加鹽、味精煮5分鐘即可。喝湯食配料，隔日1劑，連食15劑。
保健功效：有益氣養血，美容祛斑之功。适用于氣血虛弱所緻顔面色素沉着。
營養價值
1.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝髒病人，特别是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
在上面的文章裡面我們介紹了一道美味養生的湯，那就是黃瓜鳝魚湯了，我們知道黃瓜鳝魚湯不但做法簡單而且還可以起到抗腫瘤和降低血糖等功效，上文為我們詳細介紹了黃瓜鳝魚湯的做法。
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