娃娃魚又叫大鲵，是國家二級保護動物，但是還是有很多的人為了吃娃娃魚而獵殺珍稀動物。很多人想知道究竟娃娃魚有什麼作用，能受這麼多人的喜愛。想要知道娃娃魚營養有哪些嗎？想要知道答案的朋友們，請仔細的閱讀下文吧！相信你會找到答案的。
大鲵是全身都是寶，是一種集保健、藥用、美容為一體的珍貴物種，被專家譽為“水中人參”、“軟黃金”。？大鲵肉質細嫩、無骨刺、營養價值極高，口感介于魚肉與蛇肉之間，營養價值遠遠高于牛肉和梅花鹿肉，被列為珍肴，是一道久負盛名的野味，曆史上就把娃娃魚當作珍馐追捧。
大鲵也是一種傳統的名貴藥用動物。在《本草綱目》裡，稱大鲵具有提高智力、美容養顔、補血行氣、滋陰補腎、防癌、抗癌等功效，對補腎生血、治療貧血、血經等有顯著療效。
中醫認為，大鲵甘、平、淡，補氣、養血、益智、滋補、強壯。主治神經衰弱、貧血、痢疾、瘧疾。用于病後、産後身體虛弱、腎虛陰虧、肺痨咯血、久痢脫肛。春、秋捕捉，除内髒，取鮮肉用之，民間用大鲵肉250g切成塊，加少量油鹽，炖熟食之，可治貧血痢疾、肺痨。
大鲵肌體内含有70多種天然活性物，能夠促進人體生理活性，改善人體生理代謝細胞水平，促進人體蛋白質合成，提高人體免疫功能，增強抗病能力。大鲵肉含有大量高質量蛋白質和微量元素，并富含17種氨基酸，其中8種人體必需氨基酸。氨基酸總量高達91.92%，其中必需氨基酸含量為39.69%。
通過上文的介紹，相信你已經知道娃娃魚營養有哪些了吧！娃娃魚可謂是全身上下都是寶，難怪那麼多人無視國家規定而獵殺娃娃魚。我們一定要做一個好公民，不犯法，不獵殺珍稀動物，保護動物，熱愛我們的國家，保護那些少之又少的動物吧！
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