石斑魚湯的做法有哪些呢？石斑魚湯是非常有營養的，但是很多人都應該還不知道石斑魚湯的具體的做法的。石斑魚湯的做法是有一定的步驟的，不僅僅是要注意石斑魚湯的做法，選材也是非常重要的，食材對食物的口味是有很大的影響的，所以大家要學會如何選取食材。

　　石斑魚湯的做法詳細介紹

　　菜系及功效：精品主食補氣食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜

　　口味：鹹鮮味 工藝：煮

　　石斑魚羹的制作材料：

　　主料：石斑魚200克，小米100克

　　輔料：叉燒肉80克，香菇(幹)20克

　　調料：香油3克，鹽5克，胡椒粉1克，小蔥3克，色拉油6克，姜3克，澱粉(玉米)15克

　　教您石斑魚羹怎麼做，如何做石斑魚羹才好吃

　　1.香菇用溫水泡發回軟，去蒂，洗淨，切抹刀片備用;

　　2.叉燒肉切小薄片;

　　3.小米洗淨，用冷水浸泡半小時，瀝幹水分;

　　4.石斑魚肉洗淨，抹幹水分，切小片，加入香油、胡椒粉和适量鹽腌10分鐘;

　　5.放入滾水中灼至半熟，撈起瀝幹水;

　　6.炒鍋上火，倒入色拉油燒熱，爆香姜片，加入高湯，加入香菇片、小米煮滾，再改用小火煮3分鐘，用濕澱粉勾芡，下叉燒肉片、魚肉片煮滾;

　　7.等魚肉熟後，盛入湯碗内，撒下蔥末即可。

　　石斑魚羹的制作要訣：

　　本品需高湯約800克。

　　小帖士-食物相克：

　　小米：小米忌與杏仁同食。

　　蒜燒石斑魚的做法詳細介紹

　　菜系及功效：脾調養食譜氣血雙補食譜 孕婦菜譜 美容菜譜

　　口味：蒜香味 工藝：蒜燒

　　蒜燒石斑魚的制作材料：

　　主料：石斑魚650克

　　輔料：大蒜(白皮)50克

　　調料：姜5克，鹽4克，味精2克，白砂糖2克，雞精2克，香油5克，豬油(煉制)30克

　　教您蒜燒石斑魚怎麼做，如何做蒜燒石斑魚才好吃

　　1. 将石斑魚宰殺去内髒洗淨;

　　2. 獨蒜剝皮去頭尾;

　　3. 鍋中下豬油燒熱，放入大蒜過油，撈出待用;

　　4. 鍋中下香油，摻鮮湯，下鹽、姜、味精、白糖、雞精燒出味，撈去料渣;

　　5. 放入石斑魚和獨蒜，待兩者熟透入味時，起鍋裝盤即成。

　　蒜燒石斑魚的制作要訣：

　　魚的鰓和内髒要清理幹淨;裝盤時最好将石斑魚和獨蒜擺成圖案。

　　鳳眼石斑魚的做法詳細介紹

　　菜系及功效：私家菜腎調養食譜 美容菜譜 産後調理食譜 貧血食譜

　　口味：鹹鮮味 工藝：清蒸

　　鳳眼石斑魚的制作材料：

　　主料：雞腰子250克，石斑魚500克

　　輔料：豌豆50克，胡蘿蔔100克，姜10克

　　調料：味精1克，澱粉(豌豆)3克，鹽2克，香油5克

　　教您鳳眼石斑魚怎麼做，如何做鳳眼石斑魚才好吃

　　1.石斑魚除去鱗、内髒、鰓後沖洗幹淨，切下頭尾，從魚背處片下魚肉，将魚肉再切成寬約5公分、長約10公分的薄片。

　　2.将魚頭及魚尾放入蒸鍋中蒸至8分熟。

　　3.雞腰清洗幹淨，取魚片肉分别包進雞腰中。

　　4.把豌豆切成三角形與胡蘿蔔一同燙熟排在盤邊。

　　5.再将魚頭、魚尾及雞腰、魚片排在盤中，入鍋蒸熟後，取出。

　　6.鍋中放入調味料(高湯1杯、味精少許、澱粉3克、精鹽2克)，煮成薄芡汁，淋在魚上，再滴上少許麻油即可。

　　石斑魚濃湯的做法詳細介紹

　　菜系及功效：美味粥湯

　　石斑魚濃湯的制作材料：

　　主料：石斑魚1條熟火腿中方肉2兩水發香菇6朵料酒3錢，精鹽2錢白酒1錢，味精2錢熟豬油2斤小菜心10棵蔥姜末3錢雞湯1斤

　　教您石斑魚濃湯怎麼做，如何做石斑魚濃湯才好吃

　　旺火下熟豬油，待油八成熟時，放入石斑魚，炸成兩面嫩黃色後撈出，另燒一鍋雞湯，放入火腿、蔥姜末，放入石斑魚，加入佐料，旺火燒約十分鐘。

　　石斑魚湯是非常好的湯。上面主要是為大家介紹了一些關于石斑魚的具體做法。石斑魚并不是非常難以處理的，如果學會了，大家就會覺得非常簡單，石斑魚湯對人體的健康是非常有益的，所以建議大家多吃石斑魚，有防癌抗癌的功效。