高血壓，高血脂和高血糖是危害老年人健康的三大重要因素，老年人高血壓是非常危險的一件事情！你們知道食療降血壓該怎麼做嗎，很多的老年人都是通過藥物控制自己的血壓，其實日常的飲食也可以降血壓的哦！如何食療降血壓效果比較好呢，一起和小編來看看降血壓的食物都有哪些吧！

　　目錄

　　1、降血壓的食物是什麼 2、降血壓的食譜

　　3、老人吃什麼食物降血壓 4、吃什麼蔬菜降血壓

　　5、高血壓吃什麼水果好 6、高血壓喝什麼湯好

　　7、高血壓喝什麼茶好 8、降血壓的中藥湯

　　降血壓的食物是什麼

　　降血壓要靠藥物，但不能否認，一些食物也被證明确有輔助降壓的效果。從吃開始，學着保護血管健康，或許應該成為您的一節必修課。

　　通常認為，芹菜有保護血管的功效;小蔥拌豆腐能減少膽固醇在血管壁上的積澱，有協同降血壓之效;洋蔥能降血脂，預防血栓形成，達到輔助降壓效果;醋可減少血液流通的阻塞，改善高血壓患者的症狀;西瓜富含的一種有效成分能調節血管張力，輔助降壓;葡萄中的黃酮類化合物也可降低血壓。除了以上食物，國外最新研究又發現了一些鮮為人知的“降壓食物”。

　　1.雞蛋清

　　據英國《每日郵報》報道，中國吉林大學于志鵬博士及其研究小組完成的一項新研究發現，吃雞蛋清可以降低血壓。軍事醫學科學院食品與營養系博士芮莉莉告訴《生命時報》記者，其實早在2009年，加拿大阿爾伯塔大學的一項研究就發現，雞蛋中的某些蛋白質可模仿降壓藥的作用，隻是這項新研究對此給出了更準确的解釋。芮莉莉建議，高血壓患者可以适當吃水煮蛋，但每天不宜超過兩個。油煎蛋經高溫加熱會導緻蛋白質變性，而且攝入油超标，因此不适合高血壓患者食用。需要提醒的是，高血壓患者千萬不能因此盲目補充雞蛋清，因為雞蛋吃太多會升高膽固醇，反而對身體有害;更勿擅自停藥，以免影響病情。

　　2.橙汁

　　橙汁富含維生素C，具有提高人體免疫力等功效。2010年法國奧弗涅大學一項新研究發現，每天喝兩杯橙汁還可以降低血壓。科學家發現，中年男性連續一個月，每天喝半升橙汁(大約2杯)，其血壓水平明顯下降。橙汁中的有效成分主要為橙皮苷，其還富含于茶葉、水果、大豆和可可中，具有多種保健作用。除了研究中發現的橙皮苷以外，橙子富含的維生素C等抗氧化物，有助減慢自由基對血管的傷害;其中豐富的鉀更有助降血壓。但是，科學家告誡，服用降壓藥的患者在飲用橙汁、葡萄柚汁和蘋果汁之前，務必征求醫生意見，以防止果汁降低某些藥物的療效。芮莉莉則提醒，橙汁一定要喝鮮榨的，因為超市中賣的成品含糖量高，不利于血糖穩定。

　　3.紅茶

　　2012年英國《營養咨詢》雜志刊登西澳大利亞大學一項研究發現，每天喝3杯紅茶可以顯着降低高血壓。喬納森·霍奇森教授及其同事進行了紅茶、咖啡和安慰劑降壓效果的對比研究。結果發現，每天喝3杯紅茶，6個月之後，參試者收縮壓和舒張壓分别降低2毫米汞柱和3毫米汞柱，這相當于高血壓和心髒病危險降低10%。芮莉莉認為，早上喝紅茶較好，可促進體内的血液循環。需要注意的是，早上喝茶一定要在吃完早餐後，因為茶葉中含有咖啡因，空腹飲用會導緻腸胃吸收過多的咖啡因，令人出現心慌、尿頻等不适症狀。此外，神經衰弱的人容易受生物堿的影響，不宜多喝紅茶。

　　4.紫薯

　　美國賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學科學家完成的一項研究發現，每天吃兩次紫薯可以降低血壓，其效果與吃燕麥一樣好，且不會導緻身體發胖，适合體重超标的高血壓患者。新研究負責人喬·文森教授指出，紫薯可以帶皮烤熟食用。油炸薯條或薯片不利健康，因為在高溫油炸過程中，很多營養成分遭到破壞。芮莉莉提醒，紫薯雖好但缺少蛋白質和脂肪，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃。而且，紫薯最好的吃法是煮熟帶皮吃，盡量不要用微波爐烘烤，因為微波爐的高溫會破壞其中的有效物質。此外，有黑色斑點的紫薯皮不能食用，會引起中毒。

　　5.海藻

　　2011年，美國《農業與食品化學雜志》稱，愛爾蘭農業部食品研究中心通過對100項相關研究進行的數據分析發現，常吃海藻有助于降低高血壓，預防心髒病。因為海藻中含有有助降壓的關鍵成分生物活性肽，其作用類似于常見降壓藥。海藻類食物主要包括：裙帶菜、海帶和紫菜等。另外，牛奶中也含有大量的生物活性肽。芮莉莉建議，高血壓患者可以用海帶炖豆腐，對降壓有輔助作用。她還提醒，由于海藻的含鹽量較多，因此也不宜多吃，一周最好不超過兩次。

　　6.辣椒

　　香港中文大學生命科學院教授陳振宇博士在2012年的一項研究中發現，辣椒中的辣椒素有助于降低血壓和血脂，進而降低“全球第一殺手”心髒病的危險。北京大學人民醫院心内科教授丁榮晶介紹，其實早在2010年，我國第三軍醫大學就研究發現，辣椒中的辣椒素能使血管出現明顯的舒張，并實現降壓效果。然而，每天吃多少辣椒才能“遠離心内科醫生”，這仍是一個需要深入研究的問題。芮莉莉提醒，辣椒素能促進胃部蠕動、血液流動以及黏液分泌，對胃部有刺激作用，因此患有胃炎和胃潰瘍的人不适宜多吃辣椒。

　　7.猕猴桃

　　2011年，挪威奧斯陸大學附屬醫院一項新研究宣稱，每天吃3個猕猴桃可以降低高血壓，其效果比吃蘋果更顯着。新研究中，科學家研究了平均年齡55歲的50名男性參試者和68名女性參試者。結果發現，每天吃3個猕猴桃比每天吃一個蘋果降壓效果更好。紐約預防心髒病學家蘇珊娜·斯坦巴姆博士等專家一緻認為，在有益心髒健康的“每天五份水果蔬菜”飲食中，應該包括猕猴桃。新研究負責人米特·斯文德森博士認為，猕猴桃的降壓功效主要來自其富含的抗氧化劑葉黃素。不過兩位中國專家提醒，這項研究并非說明猕猴桃是一種神奇水果，患者不能因為這項新研究而盲目補充葉黃素。

　　8.無醇紅葡萄酒

　　美國“福克斯新聞網”2012年刊登西班牙巴塞羅那大學一項新研究首次發現，心髒病高危男性每天飲用2杯無醇紅葡萄酒，4周之後，收縮壓和舒張壓分别降低6毫米汞柱和2毫米汞柱，相當于心髒病和中風危險分别下降14%和20%。科學家分析指出，普通紅葡萄酒中的酒精會妨礙降壓功效，因此，隻有飲用酒精含量不超過0.5%的無醇葡萄酒，才能起到一定的降壓效果。事實上，以往的許多研究都表明，每天喝一兩杯紅葡萄酒對于心髒和血壓是有益的，但2011年荷蘭鹿特丹大學醫學院的一項研究表明，紅葡萄酒并不能夠降低血壓。芮莉莉認為，這項西班牙的研究很可能是對荷蘭那項研究的結果做了解釋，即一定濃度的酒精影響了紅葡萄酒的降壓作用。

　　9.甜菜根汁

　　美國心髒協會雜志《高血壓》刊登英國一項研究發現，常喝甜菜根汁有助于降低高血壓。新研究發現，高血壓患者每天喝一杯8盎司(約合227克)甜菜根汁可以使血壓降低大約7%。飲用甜菜根汁3—4小時之後，降壓效果達到最佳，且效果可持續24小時。丁榮晶指出，甜菜根汁富含有益心髒健康的維生素C、維生素K、膳食纖維和多酚類物質，對降脂、降鉀有作用。芮莉莉介紹，甜菜根在我國南方地區比較常見，傳統用來制造蔗糖，該研究則給出一種全新的吃法。甜菜根中還含大量的花青素，具有抗氧化作用，清除血液中的氧化自由基，有利于心血管健康。但芮莉莉指出，甜菜根中的糖分很高，喝太多會升血糖，因此要适量。

　　降血壓的食譜

　　老年人是高血壓的高發群體，飲食在一定程度上可以降血壓，那麼高血壓食譜有哪些呢？下面養生之道網為您介紹高血壓食譜有哪些，看看吧。

　　1、椒鹽毛豆

　　毛豆350克，花椒5克，鹽8克。

　　将毛豆洗淨，瀝去水分，用剪刀剪去兩端的尖角。将剪好的毛豆放入鍋中，放花椒和精鹽，加清水與毛豆平。用旺火加蓋煮20分鐘後撈出，裝盤即可。

　　2、扒鮮蘆筍

　　蘆筍500克，植物油30克，料酒15克，白砂糖5克，味精2克，香油10克，鹽3克，大蔥10克，姜5克，豌豆澱粉5克。

　　将鮮蘆筍去掉老根、去皮，洗淨，将蘆筍劈開，切段，将蘆筍段用開水焯一下，鍋中放油，蔥姜末炝鍋。烹料酒，加湯，精鹽、白糖、味精，把蘆筍放入鍋内。開後用水澱粉勾芡，淋上香油，出鍋即可。

　　3、腰果拌西芹

　　西芹250克，腰果50克，鹽2克，味精1克，香油10克。

　　将西芹去根、葉洗淨，切成菱形片。放入開水鍋中燙，待水再次開時，撈出瀝水。将腰果用麻油炸至淺黃色撈出，涼透。将西芹與精鹽、味精、涼透的麻油拌勻，撒上腰果即成。

　　4、桂花蓮子羹

　　蓮子250克，瓊脂25克，白砂糖150克，糖桂花5克。

　　①将蓮子用開水浸泡1小時，剝去芯後倒入不鏽鋼鍋中，加水适量(以浸沒為準)。旺火煮沸後，改用小火慢炖2小時，至蓮子酥爛後，湯糊成較軟的羹，加入白糖，桂花。

　　②将瓊脂切成絲狀，提前浸泡1夜(水與瓊脂的比例為20：1)，然後加熱化開。

　　③将化開的瓊脂液倒入蓮子湯糊中，攪拌均勻，離火後，倒入一定形狀的容器中，冷卻後便可食用。

　　5、松花拌豆腐

　　豆腐(南)350克，松花蛋(鴨蛋)150克，醬油10克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，花椒3克，植物油10克，辣椒油5克。

　　①将油鍋燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用。嫩豆腐原樣放長盤中，橫切片，豎切絲讓豆腐開花。松花蛋洗淨切丁，置豆腐中央。

　　②取一小碗，加鹽、味精、少許醬油、白糖、花椒油調勻成汁，澆在豆腐上，再淋辣椒油即成。

　　6、苦瓜排骨湯

　　排骨300克，豆豉，白苦瓜1條，姜，米酒2湯匙，白砂糖1/2湯匙，鹽。

　　①将白苦瓜洗淨剖開，去除内部白膜和籽，切成塊狀，焯水去除苦澀味，撈起待用。排骨洗淨，切塊，汆水撈起。

　　②煮沸清水倒入大炖盅，再放入白苦瓜、排骨、姜片、豆豉和所有調味料，蓋上蓋子。将炖盅放入蒸鍋，隔水大火蒸30分鐘即可食用。

　　7、涼拌土豆山藥

　　土豆200克，山藥100克，适量的蔥花、辣椒。

　　土豆洗淨去皮切絲焯水至熟，山藥洗淨蒸熟放涼去皮切成絲備用。将熟的土豆比、山藥絲裝入容器内，加入适量的麻油、鹽、味精、胡椒粉、白醋、白糖、辣椒末拌勻裝入盤内，撒上蔥花。在鍋内倒入食油約25ml，開大火燒至食油沸，然後将沸油倒入菜上淋即可。

　　8、素炒綠豆芽

　　綠豆芽，尖椒，蔥，蒜，花椒面，醋，醬油，鹽，雞精。

　　①綠豆芽洗淨，尖椒去辣筋後切絲，切好蔥花，蒜末備用。鍋中加少許底油，待八成熱時，下蔥花炝鍋，緊接着倒入尖椒絲，略微翻炒後倒入洗好的綠豆芽，繼續翻炒。

　　②加人花椒面、少許醬油調味，放鹽，翻炒均勻後加入米醋，翻炒兩下最後加入蒜末、雞精炒勻。

　　老人吃什麼食物降血壓

　　在我們身邊有很多降血壓的食物，這些食物能夠幫助我們有效的穩定血壓，特别是老年人最需要這些降血壓的食物幫忙。要想穩定血壓，除了要定期服用降壓藥以及注意個人情緒之外，在生活中多吃一些降血壓的食物，多管齊下就能很好的控制血壓了。

　　但對于降血壓的食物到底有哪些，很多人都不知道，相信大部分人都隻知道芹菜具有降血壓的功效。除此之外，我們生活中具有降血壓功效的食物還有很多：

　　1、香菇

　　你絕對想象不到，其實香菇也具有很好的降血壓功效。經過長期的研究發現，在香菇中含有一些能夠降低血内膽固醇和防止動脈硬化的物質，長期食用還能夠有效的預防各種心腦血管方面的問題。因此患有這方面病症的患者在平時不妨多吃香菇，因此來達到治療的作用。

　　2、海帶

　　含鈣的食物多半都具有降低血壓的作用，這是由于食物中所含有的鈣質可以降低人體對膽固醇的吸收。在這裡我們要想大家介紹的食物是海帶，它不但含有豐富的鈣質，而且還含有大量的不飽和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的膽固醇。

　　海帶的功效不僅僅如此，在海帶中還含有食物纖維，這種物質能夠調劑人體的腸胃，并且還能加速膽固醇的排洩，從而起到降血壓的功效。

　　3、牛奶

　　牛奶也是降血壓的食物之一，這是由于在牛奶中含有豐富的鈣，它可以有效的抑制人體對膽固醇的吸收。而且在牛奶中還含有大量的羟基、甲基戊二酸，能降低人體内膽固醇合成酶的活性，進而抑制膽固醇的合成。

　　4、生姜

　　患有高血脂以及高血壓的人一定要注意，在平時炒菜的時候應該适量的放入點生姜，這樣便能夠很好的達到降血壓的功效。生姜對降血脂、降血壓以及防止血栓形成有很大的功效，這是由于在生姜中含有一種叫類似水楊酸的有機化合物，它能夠幫助人體有效的控制血壓。

　　5、蘋果

　　說到降血壓的食物，就不能不提到蘋果，根據研究發現，每天吃一兩個蘋果能夠是血液中的膽固醇含量可降低10%以上。蘋果之所以具有如此高的療效，是因為在蘋果中含有豐富的果膠，能減少血液中的膽固醇的含量同時還具有防止脂肪聚集凝固的作用。

　　6、燕麥

　　燕麥同樣具有很好的降血壓功效，它不但能夠降低血清中的總膽固醇、甘油三脂和脂蛋白，同時還能夠起到升高血清中的高密度脂蛋白的作用。

　　這些降血壓的食物在我們的日常生活中都非常常見，因此隻要合理安排日常的飲食，丢掉降壓藥并不是難事。

　　吃什麼蔬菜降血壓

　　血脂高吃什麼好，随着我們的城市不斷的發展，我們身邊的美食越來越多，很多以前隻是聽說過的異地美味，異國美味，也都變得觸手可及。我們在貪食這些美味的同時，另一方面，我們的身體也在一天天的不堪重負。下面，我們就來看看，血脂高的朋友該如何控制飲食。

　　茄子

　　茄子的紫色皮當中含有大量的維生素E、維生素p，其含量是其他蔬菜無可比拟的。其中維生素p可以有效的增加毛細血管彈性、改善微循環，對于高血壓、動脈硬化及壞血病的患者，均有顯着的預防功效。而茄子纖維當中所含有的特殊物質，對于降低膽固醇的大大有益。所以，平時多吃一些茄子，對于高血壓、動脈硬化患者來說是個不錯的選擇。

　　推薦菜肴——蒜香茄子

　　制作方法

　　茄子1根，洗淨、切開、放到碗内待用，直接放入蒸籠中蒸20分鐘左右，直道熟爛，出鍋後用手撕成條狀，加鹽、蒜泥、醋和香油涼拌即可。

　　芹菜

　　食品研究人員曾經用芹菜當中含有的一種能促進脂肪加速分解、消失的物質，使減肥者通過吃芹菜的方法，讓其體重在1周内減掉了3600～4900克，我們平時經常吃一些芹菜，不但對于降低血脂、血糖非常有效，而且還兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血壓病的功效。

　　推薦菜肴——涼拌芹菜

　　制作方法

　　我們首先将芹菜洗淨、切絲，之後放入沸水鍋中焯一下，馬上撈出。然後用鮮姜末、醋、味精、鹽各适量，放入碗中調和成汁，均勻的倒在芹菜絲上，最後澆上香油，拌勻即可。

　　香菇

　　相關研究發現，香菇當中所含有的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質，可以有效的降低膽固醇和防治癌症的病發。

　　推薦菜肴——香菇湯

　　制作方法

　　鮮香菇10個，首先向鍋中加水，小火煮15分鐘左右，在加上少許鹽調味即可。

　　早晨空腹适量飲用此湯，對于減肥大大有益，可以有效的消除過多的脂肪。高血壓、高血脂、感冒初期患者喝此湯，對于病情也有着不錯的輔助治療效果。

　　對于“三高”的患者，平時吃飯一定要嚴格計算熱量和脂肪的攝入，無論吃什麼都要做到心中有數，控制好飲食，才可控制住病情。