淮山是一種營養價值很高的食物，對于身體不好又沒有什麼胃口的人來說最适合不過了。淮山的做法也是多種多樣的，可以用來炒菜，也可以用來炖湯。用它來煮粥也有着很不錯的效果，比如說淮山薏米芡實粥，這道粥應該如此制作呢？下面就讓我們一起來學習一下吧。
一：做法
1.薏米浸一天，放入沸水用文火開始煲。
2.茨實也需要浸一天，跟着薏米放入煲。
3.大概用文火煲了15分鐘之後，放入大米繼續煲20分鐘。
4.淮山最後才切塊，因為放舊了會變黃，入煲再熬10分鐘。
二：功效
1：健脾益胃；山藥薏米芡實粥補氣血、健脾胃的功效是公認的，中醫認為：脾胃為後天之本，氣血生化之源。所以把脾胃調養好是健康的根本！
2：補腎益精；腎為先天之本，精、氣、神乃人之三寶，山藥滋精固腎從容有力，芡實不但止精，而亦能生精，山藥芡實搭配是補益腎精的絕佳首選。
3：祛濕利水，健脾補肺；薏米主要功效在于健脾去濕，健脾可以補肺，祛濕可以化痰。所以薏米，亦可用于治療肺熱肺癰肺痿之症。和山藥同用，更是相得益彰，互補缺失。“山藥、薏米皆清補脾肺之藥，然單用山藥，久則失于粘膩，單用薏米，久則失于淡滲，惟等分并用乃久服無弊，身體有濕氣，如積液、水腫，濕疹、膿瘍等等與體内濁水有關的問題，薏米都是您最好的幫手。
看到這兒，你知道這道美味又滋補的淮山薏米芡實粥應該如何制作了嗎？淮山在我國有着很悠久的食用曆史，關于它的記載最早可以追溯到《神農本草經》，古時候它也被叫做神仙藥，常吃可以起到延年益壽抗衰老的效果。
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