紫菜作為海中的一種蔬菜，因為其營養含量極高，并且當中的碘含量也是異常豐富，所以被越來越多的人所喜愛。而雞蛋更是不用說，除了大量的蛋白質，更具有抗皺美白的功效。那麼，紫菜蛋花湯究竟有哪些功效呢？在日常生活中我們又該怎麼樣制作這道簡單而又健康的美食呢？
紫菜蛋花湯飯前喝一些，對消化有好處，産生一定的飽腹感，不會吃太多。
紫菜性味甘鹹、寒，入肺經;具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效;用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、腳氣、高血壓等。但是《本草拾遺》中說：“多食令人腹痛，發氣，吐白沫，飲熱醋少許即消。”故本品非久服之物。
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素 等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。
雞蛋含蛋白質，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸。卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
宜食人群
1、産婦食用後可滋補身體，加快體質恢複的速度，對老年人也相當的适合。
2、甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用;
忌食人群
1.胃腸消化功能不好的人應少量食用。
2.腹痛便溏的人不宜食用。
有句古話說得好，飯前一口湯，腸胃不受傷。腸胃不好的朋友在飯前喝上幾口濃濃的香湯，可以有效的保護我們的胃黏膜。與此同時，小編也溫馨提醒，有高血壓高血脂的朋友要少吃雞蛋，防止膽固醇過高現象的出現。腸胃正常的人一天也不要吃太多雞蛋。
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