胡蘿蔔煎餅是一道非常受歡迎的北方吃食。而且胡蘿蔔煎餅對于上班族和上學族來說是一道非常營養的早餐，它鮮豔的顔色和可口的味道，不僅能夠為大家提供充足的營養，而且還能有效的改善小朋友們不愛吃紅蘿蔔的情況，為人體提供充足的維生素。有人說自己曾經在網上學了胡蘿蔔煎餅的做法，可是總覺得不夠仔細，今天我們就來告訴大家如何做胡蘿蔔煎餅。
營養：
胡蘿蔔有健脾化滞、潤燥明日、降壓強心、抗炎、抗過敏之功效，可治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素，在人體内可迅速轉化為維生素A，能維護眼睛和皮膚的健康。
食材：紅蘿蔔絲130公克，高麗菜絲50公克，蔥末10公克，低筋面粉70公克，水70㏄，蛋1顆，鹽1/4茶匙，雞粉少許，胡椒粉少許。
做法：
1.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入紅蘿蔔絲略炒片刻，再放入高麗菜絲、調味料B拌炒均勻，撈起備用。
2.将調味料A的面粉和水調勻後，将蛋打散加入攪拌均勻。
3.接續作法2，将作法1拌炒好的材料加入作法2的面煳中，拌勻呈煳狀後，加入蔥末。
4.另起鍋，加入适量沙拉油，倒入作法3的面煳，煎至一面定型後再翻面續煎，看到煎餅上色即可。
胡蘿蔔煎餅的做法簡單而且非常的實用，看着上面我們介紹的步驟，你是不是已經知道在自己平時做煎餅時缺少的地方啊。其實在做胡蘿蔔煎餅的時候還可以放雞蛋，這樣不僅可以使得煎餅的粘性加強，而且還可以更好的保護胡蘿蔔的營養，使胡蘿蔔煎餅的味道更加的美好。
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