綠豆衣，顧名思義就是綠豆外層的一層皮，所以又叫綠豆皮。據中醫說綠豆衣具有比綠豆更好的清熱解毒作用，也有專家說，綠豆的清熱是皮，解毒的是其裡面的肉。綠豆為豆科植物，綠豆皮即綠豆衣，可以作為藥用。綠豆以顆粒均勻飽滿、色綠，煮之易酥的為上好的綠豆，好的綠豆衣也要選擇上好的綠豆進行剝離。 那麼，綠豆衣的功效與作用有哪些？
綠豆屬低脂食品，而營養成份很高，富含蛋白質、糖類，胡蘿蔔素、 酸、維生素B1、B2，以及鈣、磷、鐵、磷脂等。 綠豆的吃法很多，綠豆湯可作夏季飲料;與米煮成綠豆粥、飯可作主食，制成粉皮、粉絲、粉條或發芽可煮菜;又可制成各式點心或釀酒等。 綠豆味甘性寒，可清暑利濕、清熱解毒，且對葡萄球菌，有抑制作用。除用于暑熱煩渴、瘡腫丹毒等外;據傳有解毒之功，可用於砒石中毒、農藥中毒、酒精中毒或鉛中毒等。 綠豆衣與綠豆藥性相近，消暑以用豆為佳，而解毒與退目翳則用皮較好。亦有人用綠豆衣做枕頭之枕芯，據說有助緩解高血壓的頭痛頭暈症狀。
綠豆衣的用途非常廣，如暑熱煩渴、預防中暑、酒精中毒、消渴口渴、高脂血症、痤瘡、瘡疖腫毒等，均可以綠豆或綠豆衣内服外用。 對於砒霜、金石、附子、烏頭、巴豆、農藥、鉛、有毒氣體等中毒案例的治理、及腸炎、痢疾、麻疹、風疹、荨麻疹、腮腺炎、咽炎等實症的用藥配伍，均常用到 綠豆作為重要組方成份。 小兒生瘡有膿頭者，可以綠豆加百合煲粥，有清熱解毒消腫之功;眼紅者可加夏枯草，如有咽痛可加白豆。唯食綠豆太多會感飽脹悶氣，且綠豆性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。又，綠豆湯容易變質，不宜放置時間太久。
看了以上對于綠豆衣的功效與作用有哪些的介紹，相信大家對于綠豆衣有了一定的了解。綠豆衣用途比較廣泛，綠豆常見也不貴，在夏天對于清熱解暑是上好的選擇，可以緩解酒精中毒，高血壓等等的療效。是居家旅行的好東西！
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