青瓜有什麼功效？青瓜的做法
青瓜有什麼功效？
1、抗衰老
青瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；青瓜中的青瓜酶，有很強的生物活性。
2、抗腫瘤
青瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
3、健腦安神
青瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。
4、減肥強體
青瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。
5、降低血糖
青瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以青瓜代澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
6、防止酒精中毒
青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝髒病人，特别是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
青瓜小炒雞的做法
材料：黃瓜，雞胸肉，花生，蝦米，辣椒醬
做法：1、雞胸肉漿一下，劃油！把黃瓜、雞胸肉切丁；
2、鍋留底油，下辣椒醬炒，再放入黃瓜盯雞胸肉盯花生、蝦米翻炒；
3、最後淋生粉翻鍋，淋麻辣油出鍋！
涼拌青瓜的做法
材料：青瓜1根，蒜頭3顆，紅辣椒2個，涼拌醋小半碗，醬油2勺，雞精少許。
做法：1、青瓜洗淨，擦掉外皮的紮手的小刺，切成等同長度大小的青瓜條。
2、蒜頭洗淨切小粒粒，紅辣椒切小段。
3、把涼拌醋、醬油和雞精混合攪勻。
4、青瓜條放入大碗，放入蒜粒和紅辣椒，倒入調好的醬汁。
5、攪拌均勻，腌制3分鐘上盤即可。
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