藝術饅頭花卷的做法
藝術饅頭花卷的做法
花卷又被稱為一種藝術化的饅頭，因其卷裹如花而得名。種類有很多，常見的有甜味、鹹味、芝麻卷等，本花卷就是甜的。
選料：面粉500克、溫水230克（根據面粉具體增減）、酵母5克、泡打粉8克、糖粉30克。
制法：
1、将面粉、泡打粉、糖粉放入面包機内，在将酵母用溫水調開後倒入面包機内。
2、将面包機調到甜面包程序（剩下的就交給面包機吧，這東西的好處就是不用親自揉面揉得手那麼酸，呵呵，真是感謝發明它的人）完成整個揉面和發酵的過程。
3、将發酵好的面團取出用擀面丈排出空氣後稍微揉一下，擀開成約0.2～0.3厘米厚的薄片，在上面抹上一層油然後均勻的撒上蔥花、花椒、适量的鹽。
4、将面胚卷起來卷成長條然後等份切開。
5、将兩個并在一起在用一根筷子從中間壓一下然後冷水上屜進行二次發酵大約10分鐘，然後蒸20分鐘左右即可。
特點：方便，卷裹如花，美味。
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