有許多人都喜歡喝八寶粥，八寶粥不但味道鮮美，而且裡面有各種食材，營養也非常豐富，大多數八寶粥的制作都是有八樣食物組成的，八寶粥也是養生粥，對于一些疾病有很好的預防功效，但是有很多人不知道八寶粥都需要哪些食材？該如何進行制作？下面就讓小編給大家介紹一下吧！

　　八寶又名臘八粥，佛粥，漢族傳統節日食品。是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說："用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養胃，消滞減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之食品。

　　食材：

　　糯米150克，桃脯15克，蜜棗25克，糖蓮子25克，杏脯25克，冬瓜條25克，核桃仁25克，山楂糕25克，白糖，桂花醬各适量。

　　食材講究：

　　八寶粥的食材，因各地物産而有不同。有配合初八日，以八樣東西混合煮食。其中米、胡蘿蔔、青菜，為不可少的三寶。此外，還有花生（或黃豆）、蓮子、白果、豆腐或油豆腐、芋頭等食材。若要再增加食材，可放四川木耳、紅棗、素豆餅，不可放素火腿、香菇。八寶粥食材的比例通常為蓬來米占百分之四十，糯米占百分之二十，青菜占百分之十，胡蘿蔔、花生（黃豆）各占百分之五，豆腐（油豆腐）、油條占百分之五，白果、蓮子、芋頭三者占百分之五，另外的百分之十衡量情形，可以不要。

　　所謂“五味調和，百味香”。煮粥之前，要把油加熱，再放米炒過，随後将炒過的米放進熱水鍋裡煮，就可将花生等材料放進去。整鍋臘八粥有黃亮的油條、白色的豆腐、紅色的胡蘿蔔、黑色的木耳、青色的青江菜，色彩鮮明，讓人看到了就心生歡喜。

　　【材料】：南瓜1個（約700克），粳米100克，糯米100克，圓肉、紅棗、綠豆、鮮蓮子各20克，冬瓜糖或白糖适量，鹽少量。

　　【制作方法】：

　　八寶粥

　　1.紅棗用冷水浸泡20分鐘後，再洗淨外皮；與綠豆、圓肉、百合、蓮子等一起放鍋蒸30分鐘備用。

　　2.糯米、粳米洗淨後置鍋中，先用文火煮40分鐘，再放入上述的各料略煮一下，然後放入冬瓜糖塊或白糖，再加少量鹽以免過于甜膩。

　　3.南瓜切瓜蒂頭，挖去籽囊，放入蒸鍋中，武火蒸約20分鐘，待瓜肉熟後， 把以上各料放入瓜盅内再蒸約10分鐘即可。

　　【特點】： 健脾養胃，消滞減肥，益氣安神。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可用于日常養生保健。

　　一般來說，在選擇八寶粥的食材的時候，可以根據個人的愛好來進行選擇，在熬制八寶粥的時候，最好提前将比較難煮的東西先泡上，這樣在熬制的時候還比較容易熬制爛糊，如果怕費時間的話，建議可以采取高壓鍋來熬制八寶粥，嘗試一下，你會喜歡喝這種粥的。