俗話說貼秋膘，就是在秋天的時候多吃一些有營養高熱量的食物來度過冬天。但是很多的人為了身材不願意吃太過油膩的食物，那麼這個時候該怎麼進行補充營養呢！其實大家這個時候可以選一些滋補的湯來喝，這樣不僅僅能補充到營養又免于吃一些高熱量的食物，能促進自己的消化，下面就跟來給大家介紹一下秋天滋補的湯該怎麼做。
中醫認為，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有“補而不峻”、“防燥不膩”的優勢。其補腎效果強于山藥，祛濕效果優于紅小豆，鎮靜效果強過蓮子，可以說是一種被埋沒的補益佳品。宋代文豪蘇東坡的養生之道中，有一條就是吃芡實。在綠豆鴿湯内加入芡實，更增補益功效，特别在暑氣未盡的初中秋季，有固腎補脾防洩瀉的作用。
材料：綠豆100克，芡實100克，老鴿1隻，脊骨600克，生姜10克。
做法：
1、先将老鴿剖好、洗淨，脊骨斬件；綠豆、芡實洗淨，用清水浸泡半小時至1小時。
2、瓦煲燒水，待水沸時，将脊骨、老鴿，出水，撈出沖淨。綠豆、芡實、老鴿、脊骨、姜入瓦煲内，加入清水，煲2小時後調入食鹽即可飲用。
以上就是一道很常見可以在秋天用來滋補的湯水介紹，大家看了以後會不會覺得這個湯其實很好做呢！做湯食材的選擇是十分的重要的，建議大家在做湯的時候一定要選擇新鮮的食材，這樣才能保持湯會更加美味，更加的具有營養。
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