粉條炖雞湯是一道地地道道的滋補湯羹，不僅僅有着雞肉，而且還有粉條，加上粉條本身就是用地瓜粉或者是澱粉制作而成的，不僅具有滋補元氣的功效，還可以增強人體的蛋白質，有不少的小孩子非常喜歡吃粉條，粉條滑滑嫩嫩，既好吃又美味，下面的文章當中就有我來為大家介紹一下這一道粉絲炖雞湯做法的配料與做法，
粉條炖雞 【菜名】 粉條炖雞
【所需材料】
童子雞、臻蘑、粉條、蔥、姜。 調料：八角、花雕酒、生抽、鹽、糖。
【事先準備】
1、臻蘑泡發後剪去根部，洗淨沙礫。 2、雞肉切塊。 3、蔥切段，姜切片。
【制作過程】
1、鍋内熱油，加入雞塊翻炒至變色。 2、加入蔥、姜、八角。 3、加入适量花雕酒。 4、加入臻蘑。 5、加入适量生抽(可以再加入少許鹽)。 6、加入少許糖。 7、加入适量水基本沒過食材，大火煮開後轉小火焖炖。 8、粉條加入溫水中泡軟。 9、待雞肉煮熟後加入粉條，翻勻後略煮一會兒即可出鍋。
【注】
1、臻蘑的沙礫很多，記得多清洗幾遍再烹饪。 2、喜歡深色的，可以再加入适量老抽，煮成以後就是紅燒的色澤。 3、粉條不宜過早浸泡，也不要久煮，否則會斷裂，口感變差，賣相也不好看。
以上文章中我們介紹的這一道粉條炖雞湯做法，簡單而且非常美味，粉條當中含有的營養價值極其的豐富，對于滋補身體可以起到不錯的功效，平時的時候粉條可以将雞肉一起蒸煮，但是不建議大家煮的時間太長，煮的時間太長，容易把粉條煮得太過于酥軟，所以容易斷裂。
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