排骨海帶豆腐湯的做法-tft每日頭條

　　湯的營養成分比較多，常喝湯對身體滋補效果非常不錯，尤其是對中老年人，每天喝湯，對提高自身免疫力有着很好的作用，那湯的種類比較多，對湯的選擇，完全是可以根據自己的喜愛進行，排骨海帶豆腐湯就是很多中老年人喜愛選擇的，這類湯含有的蛋白質、碳水化合物比較多，利于人體消化，它的制作方法如何呢？

　　排骨海帶豆腐湯的做法：

　　材料：豬腿骨、海帶、豆腐、姜、蔥、醋

　　做法：

　　1、洗淨的腿骨入沸水鍋中焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫

　　2、将腿骨放入砂鍋中，一次性加夠足量水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。

　　3、放入姜片，滴入幾滴醋(幫助鈣質溶解出來)，蓋上蓋子調小火煲40-60分鐘。

　　4、加豆腐和泡好的海帶煮熟，最後加鹽，蔥花。

　　小貼士海帶的禁忌：

　　1、别把海帶當主食吃

　　不能長期的将海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康産生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶于水。

　　2、海帶不能長時間浸泡

　　在吃海帶之前不要将海帶長時間的浸泡，因為浸泡時間過長的話，海帶中的營養物質，比如水溶性維生素、無機鹽等就會溶解于水，營養價值就會大大的降低。

　　海帶不能長時間浸泡

　　如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。中醫認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

　　3、吃海帶後别馬上喝茶、吃水果

　　吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體内鐵的吸收。

　　對制作排骨海帶豆腐湯是比較輕松的，不過制作這類湯的過程中，食材的放入需要适量進行，湯的食材放入過多，會使得人體在吸收湯的營養成分的時候，讓身體有負擔，造成人體營養過剩，有肥胖的現象，這點也是需要進行注意的。