腐竹和木耳是人們家中再常見不過的兩種再常見不過的食材了，這兩種食材放到一塊進行烹饪味道也是很受人喜愛。餐桌上的這道美食除了有很好的口感外還有什麼藥用價值嗎？下面就和您仔細說說這兩種食材搭配在一起進項烹調的藥用價值！
腐竹炒木耳的營養價值在于腐竹和木耳。總所周知，腐竹是豆制品的營養冠軍。如果我們拿日常最常食用的三種豆制品——豆腐、豆漿和腐竹相比較，每100克豆腐、豆漿、腐竹的蛋白質含量分别為8.1克、1.8克、44.6克；從這些數字就可以看出腐竹的營養是不是比它們的都高，所以，不要再看輕腐竹咯。不僅如此，研究還發現，腐竹中含有的卵磷脂有助去除附在血管壁上的膽固醇，可防止血管硬化，保護心髒，預防心血管疾病。
木耳是“素中之葷”。木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顔，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血。還有木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統内的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。最後，木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。常吃腐竹炒木耳，養血駐顔，令人肌膚紅潤，容光煥發。
這木耳和腐竹的藥用價值還真不容小觑，簡簡單單的兩種常見小時才在一塊竟有如此的功效，實在是現代人生活中必不可少的食物啊。經常吃這個菜對生活在城市中的人們有很大的好處，小小食材的藥用價值真是令我們眼光大開呀，趕緊做一到這種菜去去身上的髒東西吧！
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