雞爪也就是鳳爪大家應該都不陌生而且很多人都很喜歡吃雞爪吃起來感覺肥而不膩，而且肉質非常的筋道鮮美，比較常見的都是麻辣鳳爪紅燒雞爪，醬汁雞爪，鹵汁雞爪，但是有些人也會用雞爪來煲湯喝，做法卻很多人都不知道，其實雞爪裡面有很多的營養元素，今天來做一個雞爪湯。
栗子紅棗煲鳳爪的原料： 雞爪6個、栗子10餘粒、姜兩片、鹽适量。 做法：1、闆栗用刀輕切一個十字，放熱水鍋裡煮開，然後再放涼水裡泡三分鐘即可輕松剝皮了。 2、雞爪洗淨切兩半，開水焯燙一下，撈出沖冷水備用。3、砂鍋内加清水，将所有材料都放入，大火燒開，轉小火煲40-60分鐘，調入适量鹽即可。
蘿蔔蓮藕鳳爪湯的原料： 雞爪250g、姜10g、胡椒粉1g。 做法： 1、雞爪洗淨，入鍋中焯水後撈出; 2、蘿蔔、蓮藕去皮洗淨，切厚片;3、将雞爪、蘿蔔、蓮藕、姜片放入砂鍋中，加入清水大火煮開; 4、小火炖40分鐘，加鹽、胡椒粉再煮2分鐘即可。
花生鳳爪湯具有養血催，活血止血、強筋健骨的功效，更含有膠原蛋白，适合愛美和體弱的JM。花生用溫水泡半個小時，從超市買來雞爪，剪去腳指甲，洗淨，飛水;沙鍋加适量的水，倒入花生雞爪，以及姜2片，大火燒開後改小火，這樣慢慢的褒上3個小時左右，加入适量的鹽，焖5分鐘即可。火要小，确保雞爪的完整和雞爪上的皮入口即化。
産後的産婦平時多喝一些花生鳳爪湯是很好的，因為裡面的膠原蛋白不僅能夠幫助乳房的成長發育，而且能夠促進乳汁的分泌，能夠活血止血，滋養身體，對一些愛美的女性也是很好的，尤其是用來炖湯的話，減少了麻辣鳳爪的刺激性。
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