酸湯豬腳火鍋的做法介紹-tft每日頭條

　　其實對于酸湯豬腳火鍋這道菜肴相信很多的人都是吃過的，因為現在很多人都步入到了小康的生活之中的，但是卻很多人都不會去做的，所以隻能去外面買的吃，下面我們就一起來了解一下酸湯豬腳火鍋的做法。

　　主要做法：

　　主料

　　豬蹄3斤

　　輔料

　　貴州紅酸湯木姜籽油

　　大白菜豆腐

　　金針菇腐竹

　　白腐乳辣椒

　　大蒜小蔥

　　香菜花生碎

　　做法步驟

　　1. 将豬蹄洗淨、焯水、炖爛後備用（炖豬蹄時可放幾片姜、酒除腥味）

　　2. 淘寶買的貴州紅酸湯、木姜籽油（木姜籽油是這道菜的點睛之筆）！将炒鍋倒入油，待油燒熱即可将紅酸湯倒入鍋中爆炒（紅酸湯可稍微多點，湯底味道更濃）

　　3. 将紅酸湯在熱油中翻炒片刻，即可将炖爛的豬蹄連湯一起倒入鍋中，燒開，滴入木姜籽油，即可上桌（當火鍋吃）

　　4. 【蘸料】辣椒圈、蒜末、蔥末、花生碎、白腐乳、木姜籽油

　　5. 再将鍋裡的紅酸湯舀兩勺到蘸料碗裡，調勻即可蘸豬腳吃了！

　　6. 還可以在紅酸湯豬腳火鍋裡面加入自己喜愛的蔬菜：大白菜、豆腐、金針菇…

　　小貼士

　　做酸湯豬腳前，要把豬腳焯水，再用清水炖軟（炖豬腳可加幾片生姜、酒）由于紅酸湯湯底味道足夠，此菜制作過程中基本上不用加鹽

　　以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下酸湯豬腳火鍋的做法，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，其實自己在家中休息的時候就可以學着制作的，這樣的話會比外面買的要幹淨的多。