相信大家對于牛骨頭湯肯定是非常熟悉的吧，牛骨頭湯不但味道非常好而且營養價值非常高，牛骨頭湯的做法其實很簡單，我們隻需要幾個步驟就能自制出牛骨頭湯來，經常喝牛骨頭湯是可以起到多方面的功效，不但能夠抗衰老而且還能補鈣和壯陽。一起看看下文的詳細介紹吧。
原料：新鮮牛脊骨兩斤半，洋蔥半個，土豆一個，番茄三個。
做法：
1)牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請賣牛肉的師傅給剁成小塊，回家清洗幹淨，用水煮五分鐘，在水中加入幾片姜片去掉騷味。
2)番茄、洋蔥、土豆切開。
3)将番茄、洋蔥、土豆放進湯煲中，滴入幾滴醋，再用中火炖一個小時即可。
牛骨頭湯具有壯陽強精，助人取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳滋補品。
牛骨頭湯的主要原料牛骨，富含蛋白質，脂肪，維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分，以其烹制而成的湯富含營養精華，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特别适合體質虛弱，胃口不佳，腰酸背疼者飲用。
牛骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，随着年齡的增大和機體的老化，骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。
牛骨頭湯中含有豐富的鈣質，對小孩骨骼發育有好處。牛骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。湯中加入姜片和胡椒粉，有驅寒利濕的功效，尤其适宜冬天飲用。老少皆宜。
喝牛骨湯能幫助吸收骨頭裡的膠原蛋白，膠原蛋白有助于鈣的吸收，強壯骨密度，防止骨質疏松。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是牛骨頭湯，我們知道牛骨頭湯的做法非常簡單，我們可以在家自制出牛骨頭湯來，牛骨頭湯有補鈣等功效，上文詳細介紹了牛骨頭湯的做法和營養價值。
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