人到中年患有的疾病也越來越多，人體的各個器官功能也逐步的下降，所以飲食是非常重要的。多吃些粗糧，新鮮的蔬菜水果、堅果、奶類制品等食物，注意營養多樣化。雪蛤的營養價值非常高，裡面含有豐富的蛋白質，碳水化合物，鈣，鋅多種維生素等營養價值。
雪蛤是餐飲業銷量非常好的菜肴，而且還有抗癌、抗衰老，降血脂、美容養顔，而且還有很的愈合傷口的食療效果。中老年人是可以食用的也是保養與養生者最好的選擇，而且也适合所有人食用。
雪蛤作為養顔補品的功效已廣為人知。其性味鹹平，不燥不火，含有大量的蛋白質、氨基酸、各種微量元素動物多肽物質，尤其适合作為日常滋補之品。林蛙油又稱雪蛤油，本草中有記載。自明代被列為四大山珍(熊掌、林蛙、飛龍、猴頭)之一。從清代起作為貢品。林蛙油中含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子。
中老年人吃雪蛤的好處：雪蛤能美容養顔雪蛤經充分溶脹後釋放出膠原蛋白質、安基酸和核醇等物質，可促進人體特别是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩、保持肌輕态、健康态。含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對防止手足皺裂、保濕、曬後修複、除皺、止癢、淡化色斑、頭發護理以及促進傷口愈合都有較好的功效。
提高肌體耐力及抗應激能力、鎮靜抗焦慮，提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強肌體抗氧化能力、加血蛋白。
雪蛤還有增強免疫力的作用，而且有很好的改善頭暈，失眠，心情煩躁的效果。雪蛤建議一次不要吃的太多，人到中年應該注意合理膳食，多喝水加強鍛煉，保證充足的睡眠，每天保持心情愉快。
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