皮膚也是人體免疫系統的一員，是人體抵抗細菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。維生素A在結締皮膚組織過程中起重要作用。而補充維生素A最好的辦法就是從食物中獲取β胡蘿蔔素，紅薯是獲得這種營養的最快途徑，它含有豐富的β胡蘿蔔素，且熱量低。

　　冬季吃什麼可以提高免疫力？

　　冬季吃什麼蔬菜增強免疫力？

　　冬季那麼突然就來了，在冬季很多小夥伴容易感冒，那麼問題來了，冬季吃什麼蔬菜增強免疫力？

　　1、紫洋蔥

　　紫皮洋蔥辣味大，意味着其含有更多的可以提高免疫力的大蒜素，口感也更加爽脆，和涼拌的蔬菜沙拉超級搭調。另外，紫洋蔥外皮中所含的栎皮素含量最多，能将對腸胃癌症的抵抗能力提高25%。

　　2、大蒜

　　大蒜被稱作是天然的植物廣譜抗菌素。專家指出，大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。所以冬季養生記得多吃大蒜哦。

　　3、白蘿蔔

　　民間有“十月蘿蔔小人參”之說，白蘿蔔有豐富的維生素和礦物質，蘿蔔所含的殺菌素對某些細菌病毒有較強的殺滅和抑制作用；另外，蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪，幫助營養物質的吸收。

　　4、菜花

　　菜花中豐富的維C、胡蘿蔔素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。對人體可增強肝髒解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長，減少癌症的發病幾率。

　　5、辣椒

　　辣椒當中含有的辣椒素能夠促進内啡肽的分泌，這種内啡肽能夠有效提高免疫力預防疾病，進食少量的辣椒就能攝取充足的辣椒素，所以即使是不擅長吃辣椒的人也不用擔心，可以嘗試挑戰一下。

　　6、紅薯

　　皮膚也是人體免疫系統的一員，是人體抵抗細菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。維生素A在結締皮膚組織過程中起重要作用。而補充維生素A最好的辦法就是從食物中獲取β胡蘿蔔素，紅薯是獲得這種營養的最快途徑，它含有豐富的β胡蘿蔔素，且熱量低。

　　7、胡蘿蔔

　　許多研究指出，胡蘿蔔作為增強免疫力和預防癌症的蔬菜佳品，其效果主要在于它含有豐富的β-胡蘿蔔素。即β-胡蘿蔔素能控制肺癌、胰腺癌之類最危險性癌症的發展。是肺癌十分良好的預防劑。常食胡蘿蔔和富含β-胡蘿蔔素的食物可大大降低中風的危險性。

　　8、茄子

　　茄子含有一種成分皂草甙，可促進蛋白質、脂質、核算的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，提高免疫力。特然對男性還有提高性能力之效。此外，醫學常用這種成分降低體内膽固醇。

　　9、香菇

　　香菇是一種高蛋白、低脂肪的佳品，也是一種能防流感的保健品。在東方國家裡，人們相信香菇對延長壽命有益。可以用來防止心髒病。治療頭痛以及腫瘤等病症。并能增強人體抵抗疾病的能力。

　　10、冬筍

　　竹筍性味甘微寒，具有清熱消痰、利隔爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥的好食品。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。