冰箱一定保鮮不能冰的食物盤點-tft每日頭條

　　不知道你們之前有沒有聽說過一個關于儲藏香蕉的方法？就是香蕉買回來之後要挂着放置，這樣它就會覺得自己還沒被摘下來，因此就會保鮮啦！好了，這隻是一個很冷的冷笑話。說到冷，你們知道怎麼保存不同的水果和蔬菜嗎？别一味的用冰箱保存啦！因為有的果蔬并不适合用冰箱保存！

　　水果篇

　　雖然大多數新鮮瓜果在0—4攝氏度時可保存1—2天。但并不是所有水果都适宜：香蕉應貯藏在12攝氏度以上;柑橘在2—7攝氏度;葡萄、柿子等水果在低溫條件下不僅香味會減退，表皮也會變質;草莓、楊梅、桑椹等水果，最好即買即食，放入冰箱既影響口味又容易黴變。

　　蔬菜篇

　　葉菜易失水，番茄會變爛，葉菜水分蒸發量大，最好現買現吃。皮質厚實的土豆、胡蘿蔔、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可。西紅柿低溫冷藏，局部或整體會呈水浸狀軟爛，表面出現褐色圓斑，鮮味減淡。長時間放在冰箱中的黃瓜、青椒會變黑、變軟、變味，還會長毛或發黏，它們均不宜在冰箱中久存。

　　肉質篇

　　魚、肉易被氧化

　　魚、肉雖然需要用冰箱冷藏或冷凍保存，但時間也不宜過長。

　　如發現肉質已經凍得發黃，就說明脂肪已經被氧化了，一定要丢棄。

　　主、副食篇

　　1、饅頭變幹硬

　　饅頭、花卷、面包等澱粉類食物放在冰箱裡，會加快變幹變硬的速度，如需儲藏可用保鮮袋包好放入冷凍室。

　　餅幹、糖果、蜂蜜、鹹菜、黃醬、果脯、幹制食品等，則無需放入冰箱。

　　2、巧克力易變質

　　巧克力放在冰箱保存，表面容易出現白霜，發黴變質，失去原味。