白菜，也分為很多種，有的是大白菜有的是小白菜，還有黃芽白等各種。但是。無論是哪一種，都能夠幫助大家有效補充一些好的營養元素，比如比較常見的就是各種維生素類物質。白菜胡蘿蔔湯，很多人都吃過，這種湯品味道清淡，可口香甜。那麼白菜胡蘿蔔湯怎麼做呢？
原料
小白菜100克、胡蘿蔔200克、熟的番茄黃豆1杯、瘦肉150克、高湯600克、清水适量、鹽1茶匙、胡椒粉半茶匙。
1、小白菜洗淨，切段備用。胡蘿蔔洗淨切斷備用。
2、瘦肉加入清水煮開，撇清浮沫，加入高湯。
3、加入番茄黃豆、胡蘿蔔大火煮開。
4、文火煮20分鐘後，加入小白菜。
5、大火煮開，加入鹽、胡椒粉調味即可
營養分析
含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。與大白菜相比，小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿蔔素含量高達74倍。
小白菜所含的礦物質鈣、磷能夠促進骨骼發育，加速人體新陳代謝，增強機體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜有助于保持心态平靜。小白菜還含有抗過敏的維生素，有助于荨麻疹的消退。
白菜胡蘿蔔湯的味道的确是十分好，味道不重，很多時候都能讓不想吃飯的人食欲大開。同時，還有很多人是覺得這道菜做起來簡單，特别容易學習，平時可以作為常吃的菜式。上面的具體步驟就是教會大家如何做白菜胡蘿蔔湯的。
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