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石榴做的飲料有啥名字
石榴做的飲料有啥名字
更新时间:2025-03-13 15:31:02

石榴做的飲料有啥名字(石榴大量上市啦)1

​準備材料:

粟面小松餅

原料:玉米面100克,小米面50克,面粉10克,雞蛋2個,白糖20克,花生油15克,無鋁泡打粉1/2茶匙

茼蒿火腿菜粥

原料:高粱米飯300克,茼蒿200克,火腿2片,姜1片

調料:鹽1/2茶匙,香油1茶匙

石榴汁

原料:大石榴1~2個

石榴做的飲料有啥名字(石榴大量上市啦)2

頭天晚上準備:

1. 将玉米面、小米面和面粉混合後過篩到盆裡(圖1),倒入白糖攪勻。

石榴做的飲料有啥名字(石榴大量上市啦)3

2. 将蛋液、油和125克清水打勻後倒入混合粉中(圖2)。

石榴做的飲料有啥名字(石榴大量上市啦)4

3. 攪拌均勻成可流動的糊狀(圖3),送入冰箱冷藏一夜。

石榴做的飲料有啥名字(石榴大量上市啦)5

4. 石榴剝出粒,清洗幹淨,用保鮮膜包起,放入冰箱冷藏(圖4)。

5. 茼蒿洗淨,瀝水。

6. 米飯提前制熟(将大米和高粱米按10∶1的比例蒸熟即成)。

石榴做的飲料有啥名字(石榴大量上市啦)6

次日早上完成:

1 取出面糊,加入泡打粉,攪勻後靜置10分鐘。鍋裡倒入米飯,加入1200克水,大火燒開後轉小火。

石榴做的飲料有啥名字(石榴大量上市啦)7

2 煮10分鐘左右,加入切成粒的火腿和切得極細的姜絲,繼續煮10分鐘左右。

石榴做的飲料有啥名字(石榴大量上市啦)8

3 平底鍋燒熱後轉小火,用湯匙盛取面糊,在鍋中心上方,保持面糊從中心點上方滴落。

石榴做的飲料有啥名字(石榴大量上市啦)9

4 可以看到,面糊入鍋後會自然攤成圓形,說明面糊的稠稀度正合适。

石榴做的飲料有啥名字(石榴大量上市啦)10

5 待表面生成很多小氣孔時翻面,煎至兩面上色均勻即可出鍋。

石榴做的飲料有啥名字(石榴大量上市啦)11

6 鍋裡的米粥煮至湯濃稠 、 米粒開花,調入鹽,将茼蒿切碎倒入,滴入香油攪勻,煮1分鐘後關火。

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7 将石榴粒放入榨汁機,榨成石榴汁。

石榴做的飲料有啥名字(石榴大量上市啦)13

8 粥盛入碗裡。小松餅裝盤。石榴汁裝杯。完成!

石榴做的飲料有啥名字(石榴大量上市啦)14

小貼士:

1. 制作小松餅的面糊要稀稠度合适,太稠了攤不開,太稀了不成型。水的用量可以根據面糊的稠度自己調整,以面糊落入鍋底可以自然攤開成圓形為宜。

2. 用湯匙盛取面糊,可以保證每次盛取的面糊量一樣多,攤出來的餅大小一緻。

3. 攤小松餅時用稍大些的平底鍋,一次可以同時攤3~4個小餅,速度很快。

選自《營養早餐一學就會》一書,版權所有。

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