烏雞蛋和普通的雞蛋，當然會存在一定的差别，而現在人們往往更傾向于選擇烏雞蛋，認為烏雞蛋氮的營養價值更高，但是烏雞蛋到底有哪些營養價值，以及它的獨特地方在哪裡，并不是所有人都知道，所以下面要為大家介紹一下，烏雞蛋的營養，還有對身體疾病的一些預防。
1.烏雞蛋可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平，促進幼兒腦神經系統及視覺系統的健康發育；同時該蛋品中富含亞油酸、亞麻酸、 n-3 脂肪酸等不飽和脂肪酸，特别是 n-3 脂肪酸中的“ DHA ”（二十二碳六稀酸），更是對人體腦神經系統的發育有着重要影響，烏雞蛋也由此被譽為“雞蛋中的腦黃金”。
2.膽固醇含量少也是烏雞蛋的一大特點，其含量僅為普通雞蛋的 1/5 。另外烏雞蛋還富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素 E 。而維生素 E 又能清除體内自由基等垃圾，保護細胞膜結構，抵抗衰老，減少組織中脂褐質的堆積，抑制動脈粥樣硬化、炎症和腫瘤的發生。
3.烏雞蛋是藥膳保健佳品。女性食之能使皮膚更富彈性、柔滑、細膩和美白，并且有利于産後體質恢複；兒童食之可增強智力，保護視力；常人食之則可有效提高機體免疫力，減輕有害藥物對人體的侵害。
以上就是烏雞蛋的營養介紹，通過這些内容介紹之後，那麼大家對這些雞蛋的營養問題，應該有更全面的了解，很多時候隻有我們對這些雞蛋，有更全面的認識和了解，那麼才可以更好的發揮它的保健價值。
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