香煎魚排?龍利魚柳2條，面包糖适量，素油适量，番茄醬1小碟，今天小編就來說說關于香煎魚排?下面更多詳細答案一起來看看吧!
香煎魚排
龍利魚柳2條，面包糖适量，素油适量，番茄醬1小碟。
魚柳如果是冰凍的就放冰箱冷藏室完全解凍後沖洗幹淨,擠幹多餘的水份.切片待用。
把魚片一一沾上面包糠,靜置半個小時,使面包糠吸收魚肉中的水份更加緊密地黏着在魚片上,以防油煎時候面包糠脫離太多,也可以相對少吸收些油份。
鍋燒熱後轉中火,加入素油.比炒菜時候多一點點,保持中火煎至魚片兩面金黃即可。
趁熱用番茄醬佐食風味最佳。
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