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老人吃金針菇可提高免疫力

更新时间：2024-11-15 12:11:59

　　金針菇的蛋白質含量很高，其中含有18種氨基酸，有8種是人體必需的。氨基酸總量占金針菇幹重的20%左右，其中的賴氨酸特别有利于骨骼健康，而富含的精氨酸則有利于防治肝髒疾病和胃潰瘍的功效。

　　中醫認為：金針菇性寒，味鹹，能利肝髒、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇，促使胃腸蠕動，常吃對高脂血的老人有一定的好處。

　　多吃金針菇，可以起到增強免疫力的作用，吃的時候應避免過度烹煮，涼拌或涮火鍋都是較好的吃法。

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