大雪節氣營養食譜-tft每日頭條

　　大雪節氣到底該進補些什麼？我想是很多人所關心的話題。今天為大家提供的營養食譜有：

　　枸杞肉絲：

　　[配料] 枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、幹澱粉、醬油适量。

　　[做法] 枸杞子洗淨待用。瘦肉、青筍洗淨切絲，拌入入少量澱

　　粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入适量的油，将肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒緻熟，淋上麻油即可起鍋。

　　[功效]滋陰補血，滋肝補腎。

　　這是藥食合用，陰血雙補，明目健身的藥膳方。對于體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。

　　火腿燒海參：（選自《随息居飲食譜》）

　　[配料] 水發海參200克、火腿50克，素油、黃酒、濕澱粉、白糖、生姜、蔥白、醬油、食鹽各适量。

　　[做法] 海參洗淨，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。火腿切片備用。炒鍋燒熱放油之後，入蔥姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時，濕澱粉勾芡即完成。

　　[功效] 補血益精，養血充髓。最适宜精血虧虛，産後虛嬴，陽痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者。

　　蒜泥茼蒿：

　　[配料] 大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食鹽、香油适量。

　　[做法] 茼蒿洗淨，切一寸長段，大蒜搗爛為泥備用，鍋内放入清水煮開，茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出，将蒜泥、味精、食鹽、香油同時放入，攪拌均勻盛盤即可。

　　[功效] 開胃健脾，降壓補腦。

　　說明：茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其所含維生素A的利用率。

　　大蒜含有一種“配糖體”分，可預防動脈硬化降低血壓減少血栓形成的幾率。食用大蒜最好生吃，因為大蒜中的有效成分預熱會失去作用。吃蒜後，胃消除氣味，可用濃茶漱口或吃幾枚大棗，氣味即可消除。

　　木耳冬瓜三鮮湯：

　　[配料] 冬瓜150克，水發木耳150克，海米15克，雞蛋1個，食鹽、水澱粉、味精、麻油适量。

　　[做法] 冬瓜去皮洗淨切片。木耳、海米洗淨備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。

　　鍋内加鮮湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再将冬瓜放入，開鍋後撒入食鹽、澱粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油幾成。

　　[功效] 生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。