西紅柿相信大家都知道，那麼你知道西紅柿的功效與作用麼？知道它有抗癌的功效麼？除了西紅柿，還有吃什麼食物抗癌呢？下面我們就為大家介紹一下抗癌食物排行榜讓大家知道抗癌食物究竟有哪些，不過即便是抗癌食物，如果吃錯了也是不能抗癌的。

　　抗癌是如今人們都很關注的一個話題，如果能通過一些飲食抗癌，那是再好不過了。但是這些食物究竟怎麼吃就抗癌了呢？

　　西紅柿怎麼吃

　　吃西紅柿。這西紅柿不是随便吃的，有人說，洗洗就生吃。還有人切片放白糖，再喝點啤酒。如果是這麼吃的，那麼告訴你，白吃了！不抗癌。

　　西紅柿裡面有個東西叫蕃茄素，它和蛋白質結合在一塊，周圍有纖維素包裹，很難出來。所以必須加溫，加溫到一定程度才出來。告訴大家，西紅柿炒雞蛋最有營養了。還有蕃茄湯，或西紅柿雞蛋是好的。生吃西紅柿不抗癌，請大家注意。

　　大蒜怎麼吃

　　大家都知道大蒜有着抗癌的功效，更是被稱之為抗癌之王，但是吃大蒜也是有訣竅的。

　　原來是必須先把它切成片，一片一片的薄片放在空氣裡15分鐘，它跟氧氣結合以後産生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。

　　大蒜有味不用怕，吃點山楂，嚼點花生米，再吃點好茶葉就沒味了。國外每禮拜都吃的，我們為什麼不吃！

　　花生米怎麼吃

　　花生有護齒、養顔補血、養胃的功效，如果給你吃花生米，千萬不要吃，實在要吃，把皮剝了吃。你看咱中國的花生米，五香花生米、炒花生米、炸花生米全都帶皮。

　　如果你出去走走，你就會發現，歐洲人是不會吃花生米的皮的，因為他們知道花生皮沒有營養，它隻是起着治血凝片，提高血小闆的功效，止血用的，家裡血脂稠的老人千萬要注意了。

　　中國是舌尖上的國家，最講究吃，但是吃也要會吃，“甲之蜜糖乙之砒霜”得先看清楚适不适合自己，怎樣吃才能吃出它的功效。

　　18種抗癌食物排行榜 你造嗎

　　癌症是一大類惡性腫瘤的統稱。癌細胞的特點是無限制、無止境地增生，使患者體内的營養物質被大量消耗;癌細胞釋放出多種毒素，使人體産生一系列症狀;癌細胞還可轉移到全身各處生長繁殖，導緻人體消瘦、無力、貧血、食欲不振、發熱以及嚴重的髒器功能受損等等。與之相對的有良性腫瘤，良性腫瘤則容易清除幹淨，一般不轉移、不複發，對器官、組織隻有擠壓和阻塞作用，但癌症(惡性腫瘤)還可破壞組織、器官的結構和功能，引起壞死出血合并感染，患者最終由于器官功能衰竭而死亡。

　　癌症病人吃什麼好

　　1、茶葉

　　有人将茶葉拌于飼料中，喂給身上有癌細胞的小白鼠，結果發現3周後癌細胞受到抑制有所減少。另據報道，茶葉中的某種物質經血液循環可抑制全身各部位的癌細胞。

　　2、麥麸

　　麸皮不僅能輔療糖尿病、血膽固醇、血脂過高、便秘、肥胖症、齲齒等病症，還可預防腸癌的發生。麥麸中含有豐富的纖維素，纖維素是一種不溶性纖維，能稀釋腸道内的多種緻癌物質，加快食物通過腸道的速度，促使排便，減少緻癌物和腸道接觸的機會。

　　3、玉米

　　玉米可防治高血壓、動脈硬化、泌尿結石等病症，并具抗癌作用。美國醫學界指出，粗磨玉米面中含有大量氨基酸，對抑制癌症有顯着效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶，還能使化學緻癌物質失去活性。

　　4、酸梅

　　酸梅能增強白細胞的吞噬能力，提高機體的免疫機能，輔助治療陰莖癌、宮頸癌。

　　5、大豆

　　大豆至少含有5種抗癌物質。其中之一是與一種通常被用于治療雌激素依賴型乳腺癌的藥物作用相似，現已将它用于大規模的臨床實驗，以了解它對乳腺癌的預防作用。

　　6、蔥屬蔬菜

　　這類蔬菜包括大蒜、洋蔥、大蔥等。動物實驗表明，這類蔬菜能預防結腸、胃、肺和肝等髒器的癌症。大蒜中的一些成分甚至能幹擾癌細胞的擴散。另外，大蒜中所含的硫化物能激活人體的免疫功能，從而有助于戰勝癌症。

　　7、綠色蔬菜

　　深綠色蔬菜具有防癌作用。如菠菜、莴苣等，它們含有豐富的抗氧化劑，包括葉酸、葉黃素等。科學家據此提出蔬菜的顔色越深，抗氧化劑含量越高，抗癌防癌作用越強。

　　10、蘋果

　　近年研究發現，蘋果中含的維生素C在體内可阻礙緻癌物質亞硝胺的生成，破壞癌細胞增生時産生的某種酶活性，甚至可使已生成的癌細胞轉化為正常細胞。

　　11、胡蘿蔔

　　研究發現，胡蘿蔔含有的胡蘿蔔素在體内可轉化為維生素A，維生素A有防癌抗癌作用。胡蘿蔔還含有較多的葉酸，而葉酸亦有抗癌的作用。所含有的木質素能提高生物體免疫能力2—3倍，從而間接地抑制或消滅體内的緻癌物質和癌細胞。此外，胡蘿蔔中的钼也可以防癌抗癌。所以，常吃胡蘿蔔能預防癌症發生。

　　12、菇類

　　香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”的物質，可加強機體的抗癌作用。金針菇莖内有一種蛋白，它可以刺激宮頸癌患者體内的天然抗癌機制，從而使患者依靠自身免疫力來對抗癌細胞。松口蘑含有十餘種有效的抗癌成分，其中松茸多糖是目前所知最強的輔助性T淋巴細胞的刺激劑，它能有效抑制癌細胞的生長，具有強烈的抗輻射、抗腫瘤活性。

　　13、紅薯

　　紅薯中含有抑制癌細胞生長的抗癌物質，名為糖脂；紅薯中還有一種活性物質叫脫氧異雄固酮，它可以抑制和殺滅癌細胞，并且能使衰弱的免疫系統重新振作，防治乳腺癌和結腸癌。

　　14、葡萄

　　葡萄具有較強的抗癌性能，因為它含有的白藜蘆醇可以防止健康細胞癌變，并能抑制已惡變細胞擴散。所有的葡萄酒中都含有一定量的白藜蘆醇，含量最高的是紅葡萄酒，因此經常飲用紅葡萄酒有一定的防癌作用。

　　15、海産品

　　當前，從海洋生物中提取的各種海洋藥物，已在防癌抗癌中顯示出獨特的功效。海帶、紫菜、裙帶菜等海藻類，都具有一定的抗癌作用。海藻内含有多種微量元素，碘的含量尤其豐富，且其有機碘在體内吸收、排洩比較緩慢，對預防癌症相當有效。

　　海帶中除含有蛋白質、脂肪、礦物質等多種的營養素外，還能有選擇性地濾除锶、镉等緻癌物。同時，由于它所含的纖維素不易被消化，能增加大便量，促使體内某些緻癌物的排洩，有助于防癌保健。海洋魚類含有抗癌健身物質。比如，魚肝油中某些物質對白血球産生的腫瘤壞死因子和白細胞間質有一定的抑制效應，适量食用魚肝油，不僅有利于人體炎症的消除，還可以改善人體排尿功能，減少血液中的雜質。鲨魚軟骨中含有一種抑制腫瘤血管形成的因子，因此可以抑制腫瘤生長，從鲨肝中分離的魚鲨烯抗癌效果較好，毒性較低。海參中所含有的滲參素、刺參甙和酸性粘多糖等活性成分，亦具有抗癌及抑制癌細胞轉移的作用。

　　16、蘆筍

　　蘆筍富含一種能有效抑制癌細胞生長的組織蛋白;其次，蘆筍中大量的葉酸、核酸、硒和天門冬酰胺酶，能很好地抑制癌細胞生長，防止癌細胞擴散。

　　需要注意的是，當蘆筍用來輔助治療腫瘤疾患時，保證每天食用才會有效。蘆筍可炒、煮、炖、涼拌，也可以做湯，但不宜生吃，否則可能引起腹脹、腹瀉。

　　17、番茄

　　番茄中含豐富的番茄紅素，具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等的發病危險。

　　18、蜂蜜

　　蜂蜜又名蜂糖、蜜糖、食蜜，是蜜蜂科昆蟲蜜蜂采集各種植物花粉釀制的蜜。其性平，味甘，能補中益氣、潤肺止咳、解毒止痛。蜂蜜含葡萄糖、果糖約75%，還含蛋白質、酶類、維生素類、鈣、磷、鐵等。臨床實踐證實，蜂蜜可營養心肌，保護肝髒，降低血壓，防止血管硬化。國外一些科學調查表明，養蜂人的壽命一般較長。

　　也有科學工作者發現，養蜂者死于癌症者極少。其原因除了戶外活動多，有益健康外，還與養蜂人可以經常較多地吃到蜂蜜有關。蜂蜜所含抗氧化物質，能清除自由基，達到抗癌、防衰老的目的。蜂蜜中含有的黃酮類化合物和反自由基抗氧化物，有助于降低患某些癌症和心髒病的風險。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的有關抗癌食物的内容，從文中的介紹中，相信大家也都知道了吃什麼食物抗癌，知道了抗癌食物排行榜，西紅柿的功效與作用确實挺大的，千萬不要因為吃錯方法而白吃了，當然其他食物也是一樣。