苦瓜味甘，性平。苦瓜有解毒排毒、養顔美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素c、維生素b1、維生素b2、尼克酸、胡蘿蔔素、鈣、鐵等成分。現代醫學研究發現，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質，這種蛋白質能夠激發體内免疫系統的防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體内的有害物質。

　　吃什麼食物能夠養顔益血？

　　女人防老飲食

　　一、苦瓜

　　苦瓜味甘，性平。苦瓜有解毒排毒、養顔美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素c、維生素b1、維生素b2、尼克酸、胡蘿蔔素、鈣、鐵等成分。現代醫學研究發現，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質，這種蛋白質能夠激發體内免疫系統的防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體内的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜，近年來漸漸風靡餐桌。

　　二、黃瓜

　　黃瓜味甘，性平，又稱青瓜、胡瓜、刺瓜等，原産于印度，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素b2、維生素c、維生素e、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒養顔食物。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。維生素c的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排洩系統都非常有益。夏日裡容易煩躁、口渴、喉痛或痰多，吃黃瓜有助于化解炎症。

　　三、木耳

　　木耳有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、維生素c、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳中所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可将殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。

　　四、白蘿蔔

　　白蘿蔔可“利五髒，輕身益氣，令人白淨肌肉”。白蘿蔔所以能具有這種功能，是由于其含有豐富的維生素c，因而常食可抑制黑色素的形成，減輕皮膚色素的沉積。腸道不暢，腸道内大腸會分解蛋白質産生有毒的氨類物質，吸收進入血液後會對人體産生不良影響，加速機體老化。而白蘿蔔的利腸作用，正可以抑制這種不利因素，從而起到養顔益血的作用。

　　五、胡蘿蔔

　　胡蘿蔔有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅含有豐富的胡蘿蔔素，而且含有大量的維生素a和果膠，與體内的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體内汞離子的排出。

　　六、豌豆

　　豌豆具有“去黑黯（面部黑斑、色素沉着斑），令面光澤”的功效。研究發現，豌豆含有豐富的維生素a原，維生素a原可在體内轉化為維生素a而後者具有潤澤皮膚的作用，且為從一般食物中攝取，不會産生毒副作用。