人上了年紀難免會有“三高”，降血壓的食物有很多，可是最有效的就屬黑芝麻了。

　　我們通常一提起黑芝麻，就會想到它能烏發，但他最大的功效其實是降血壓。

　　血壓高的中老年人，每天除了按照規定服藥、改善生活習慣之外。

　　吃一些能降血壓的食物，就能從源頭上達到控制血壓的目的，它就是黑芝麻。

　　一、黑芝麻的功效

　　黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、鈣、鐵等營養成分。

　　1.降壓

　　高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個是就高鹽飲食。

　　營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實際生活中，絕對多數人無法做到。

　　因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出。

　　黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多。

　　鉀鈉含量的比例接近40：1，這對于控制血壓和保持心髒健康非常重要。

　　2.補鈣

　　講到可以補鈣的食物，你的第一反應是不是還停留在牛奶、雞蛋上，那你就out啦。

　　其實黑芝麻的含鈣量遠高于雞蛋、牛奶。每百克的黑芝麻含鈣量接近800毫克，而雞蛋牛奶的含鈣量隻有200毫克左右。

　　老人多食用黑芝麻可以補鈣，防止骨質疏松。小孩食用黑芝麻，可以促進骨骼發育，還可以預防佝偻病。

　　3.烏發

　　有研究表示，頭發變白的原因是頭發毛囊中分泌黑色素減少。

　　而黑芝麻水提液能夠提高黑色素的合成量，達到烏發潤發的效果。

　　不想頭發加速變白的中老年人可以嘗試食用黑芝麻減速頭發變白，而對于有“少年白”的青少年，家長或許也可以嘗試通過黑芝麻讓孩子的頭發變白。

　　但需要注意的是，每日黑芝麻的攝入量不能超過一勺，否則可能加速秃頭。

　　4.養顔潤膚

　　研究認為，減少自由基的産生，清除老化代謝産物和提高抗氧化酶活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。

　　黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首。

　　維生素E是良好的抗氧化劑，适當的補充維生素E可以起到潤膚養顔的作用。

　　另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。

　　二、黑芝麻食譜

　　黑芝麻粥

　　功效：防止動脈硬化，潤腸通便，抗衰老。

　　做法：取黑芝麻30克，粳米30克，白糖适量。

　　粳米淘洗幹淨放入鍋内，加水煮成粥。黑芝麻炒幹出香味，待米成熟後，加入黑芝麻和适量白糖繼續熬制幾分鐘即可。

　　黑芝麻山藥糊

　　功效：補脾養肺、滋補肝腎，養顔潤膚。

　　做法：準備山藥15克，黑芝麻150克，粳米60克，鮮牛奶200毫升，冰糖100克，玫瑰糖6克。

　　将粳米用清水浸泡一小時，撈出濾幹;山藥切成小顆粒;

　　黑芝麻洗淨後曬幹，炒香，加入鮮牛奶和清水攪拌，磨成漿，濾出漿汁;

　　鍋中加入适量水，放入冰糖，大火煮溶，将漿水倒入鍋内與冰糖攪勻，加入玫瑰糖，邊煮邊攪拌成糊。