枸杞子，是一味中藥材，在我們日常生活中非常的常見，你知道枸杞的功效與作用及食用方法有哪些嗎？今天小編就為大家介紹一些關于枸杞的知識，馬上跟着小編去看看吧！

　　枸杞子的作用與功效：

　　1、補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。

　　治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病症。可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面的功效，并應用于臨床。

　　2、抗脂肪肝的作用

　　甯夏枸杞子的水浸液(20%，8毫升/天灌胃)，對由四氯化碳毒害的小鼠，有輕度抑制脂肪在肝細胞内沉積、促進肝細胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用還表現在，防止四氯化碳引起的肝功能紊亂(以膽堿酯酶、轉氨酶的活性作指标)。如給大鼠較長期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜堿，可升高血及肝中的磷脂水平;受四氯化碳毒害後之大鼠，肝中磷脂、總膽甾醇含量減低，事先或同時給甜菜堿或枸杞水提取物則有所升高;同時對BSP、SGPT、堿性磷酸酶、膽堿酯酶等試驗均有改善作用。枸杞對脂質代謝或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜堿所引起，後者在體内起甲基供應體的作用。

　　3、拟膽堿樣作用

　　枸杞的水提取物靜脈注射，可引起兔血壓降低，呼吸興奮;阿托品或切斷迷走神經可抑制此反應。它還能抑制離體兔心耳、興奮離體腸管(在離體豚鼠小腸上，8毫克≌組胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻斷)、收縮兔耳血管等。甜菜堿無此作用，對兔耳血管則為擴張作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有輕度降壓作用。故枸杞的上述作用為甜菜堿以外的成分所引起。

　　食用方法

　　一、直接嚼服

　　把洗淨的枸杞放在蒸鍋裡蒸數分鐘或用微波爐烘烤數秒(時間不要長，以免烤焦)，每日早晚直接嚼服。

　　二、煮粥或蒸米飯

　　在煮粥或蒸米飯是，待水開後，将洗淨的枸杞放入，煮熟後即可食用，色、香、味、非常獨特。

　　三、泡水

　　将洗淨的枸杞放入杯中，沸水浸泡2-5分鐘後即可喝水吃果。

　　枸杞子的吃法：

　　推薦枸杞食療方：

　　1、杞圓膏

　　枸杞子、龍眼肉各等分。加水，用小火多次煎熬至枸杞子、龍眼肉無味，去渣繼續煎熬成膏。每次1到2匙，沸水沖服。

　　源于《攝生秘剖》。本方用枸杞子補腎、益精血，龍眼肉養血安神、益智。用于肝腎不足，血不養心，腰膝酸軟，頭昏耳鳴，心悸健忘等症。

　　2、杞精膏

　　枸杞子、黃精各等分。加水，以小火多次煎熬，去渣濃縮後，加蜂蜜适量混勻，煎沸，待冷備用。每次1~2匙，沸水沖服。

　　源于《遵生八箋》(保鎮丹田二精丸方)。枸杞子、黃精均為古代用以延年抗老的常用藥物，配伍應用，有較好的補肝腎、益精血作用。原方謂：“常服助力、固精;補鎮丹田，活血駐顔，……”故早衰、肝腎精血不足、腰酸體倦、耳鳴頭暈、健忘、容顔衰減等均可服用。

　　3、杞味茶

　　枸杞子、五味子各等份。研為粗末。每次9~15g，沸水浸泡，代茶飲。

　　4、枸杞茶

　　枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡飲為佳，能夠改善體質，利于睡眠。但要留意的是，枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，适合與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡，用眼過度的電腦族尤其适合。

　　5、枸杞粥

　　枸杞宜煮粥，它能夠和各類粥品搭配。

　　枸杞子怎麼吃：

　　6、枸杞炖羊肉

　　是适合冬天食用的。

　　7、枸杞炒蘑菇

　　家常炒菜插手枸杞後口感頗佳，如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。

　　8、枸杞玉米羹

　　鮮香可口，光彩美觀。 對于女性而言，常吃枸杞還能夠起到美白養顔的功能。不僅如此，枸杞也已悄然走進國外的超市。

　　9、枸杞桃仁雞丁

　　本菜有補腎強腰、明目益精等功能。取嫩雞肉500克，枸杞90克，核桃仁150克，調料适量。将雞肉洗淨，切丁，加食鹽、黃酒、味精、胡椒粉、蛋清、水生粉調勻上漿;另将食鹽、味精、白糖、胡椒粉、雞湯、麻油、水生粉調成芡汁備用。

　　鍋中放豬油中火燒至五成熱時，下核桃仁，用溫火炸透，再将枸杞倒入，翻炒片刻即起瀝油;鍋中放豬油燒到五成熱時，投雞丁入鍋快速滑散，即可盛起;鍋内留餘油，大蔥、姜、蒜稍炒，再投雞丁，接着将芡汁倒入速炒，随即投核桃仁和枸杞，炒勻即成。

　　10、杞菊草魚

　　取草魚1尾(約750克)，鮮菊花瓣 30克，甯夏枸杞15克，冬筍10克，火腿40克，生姜、 蔥白各15克，料酒30毫升，豬網油(豬肌肉縫裡成網狀的油脂)1張，胡椒粉、鹽、味精各适量。生姜切成薄片，蔥洗淨切長段，草魚去鱗、鰓、内髒洗淨，魚體兩邊各劃5刀，再用姜片、蔥段、料酒、精鹽、腌漬30分鐘。

　　将網油鋪在案闆上，魚擺在網油一端，火腿片、冬筍片、枸杞子、菊花瓣用一半，擺在魚兩邊，然後用網油将魚體包好，放入蒸盤上籠蒸30分鐘，揭去網油裝魚入盤，撤上菊花即成。本菜有補肝腎，明目，增進造血功能，增強免疫力，抗衰老，抗突變，抗腫瘤，保肝，降血糖，減肥等功能。

　　結語：上面小編為大家介紹的一些關于枸杞的知識大家都知道了吧！還有小編為大家推薦的一些枸杞的食療方法，大家也可以試試哦！