我們都知道喝雞湯對身體有很大的好處，雞湯是一道非常有營養的湯品，喝了以後有利于我們的身體健康。那麼你知道美味的雞湯該怎麼做嗎？我收集了雞湯的做法大全哦，如果你想要美味的雞湯又不知道該怎麼去做的話就來看看我總結的内容吧。

　　去油的方法：

　　1、煮雞湯前要将雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，2、煮的時候在小火炖的時候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉

　　感覺不到油的辦法：

　　1、可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了 燒雞湯很多講究的：1、鍋子用直筒型的，不能用炒菜的鍋燒， 2、大火燒開後小火炖，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加水 3、可加參須調鮮，枸杞子增色，紅棗補益 4、炖好的雞湯不吃雞

　　清炖烏雞湯清炖烏雞湯

　　主料：烏雞1隻 香蔥2棵 生姜1小塊 調配料：料酒2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙

　　制作過程： 1、烏雞宰殺洗淨，放沸水中焯水，除去血水； 2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋内，用大火燒開後，改小火炖2小時，加入精鹽、味精即可。

　　靈芝雞湯

　　材料 赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1隻

　　制作方法 1.雞去皮洗淨，出水，備用。 2.陳皮浸軟去果瓤。 3.鍋中放适量的水，水滾後放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調味飲用。 特點：增強免疫力，調節分泌，防止衰老。 貼士：靈芝不用洗，會将面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。

　　烏雞白鳳湯

　　主料：烏雞(宰殺幹淨) 輔料：枸杞 調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋

　　做法： 将烏雞放入壓力鍋内鍋裡，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋适量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。 特點：鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。

　　烏雞天麻湯

　　主料：烏雞(宰殺幹淨) 輔料：天麻 調料：姜、鹽

　　特點：烏雞天麻湯極具營養價值，是民間滋補“秘方”。天麻，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。

　　五彩烏雞絲

　　原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔各一根，雞蛋一隻。

　　做法： 1、雞肉切絲(順紋切)，青椒和紅、白蘿蔔分别切絲。 2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕澱粉上漿，入油鍋中滑散斷生。 3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿蔔絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。

　　補品三套禽

　　原料：烏雞、乳鴿、鹌鹑各一隻，枸杞少許，香茹六片。

　　做法： 1、烏雞、乳鴿、鹌鹑分别宰殺洗淨，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻後，将鹌鹑從乳鴿開口取髒處塞入乳鴿體内，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體内。 2、取炖盆一隻，将烏雞置入，注放清水，下姜片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出姜片、蔥結，調正味道即成。

　　五味烏雞補血湯

　　原料：烏雞一隻，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精适量。

　　做法： 1、烏雞洗淨，五味藥材洗淨切片，并用單層紗布裹好備用。 2、将将藥物塞入雞腹、紮緊，置于鍋内，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調味品，複蒸10分鐘。

　　我所總結的雞湯的做法大全就是上面的内容了，大家看了以後都了解雞湯該怎麼做了嗎？如果你覺得我介紹的還不夠詳細的話，可以通過在線交流的方式向我們的專家資訊哦。我們安排有專業的人員24小時在線等候，随時可以解答您的疑問。