人們在煮湯的時候喜歡放一些金針菇，這樣湯的味道會截然不同，更加可口了，同時這種湯的營養價值也會更高，金針菇湯的類型比較豐富，畢竟可以加入很多其他食材。
做法一：
1、金針菇去根洗淨，菜膽去老葉洗淨，火腿、生姜切絲備用。
2、燒鍋加水，待水開後，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用
金針菇湯
金針菇湯
3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味後，随即倒入金針菇、火腿絲，調入鹽、味精、蚝。
4、油炒透，淋入水澱粉，最後倒入菜膽即可。
二、金針菇雞蛋湯/更多做法
在這乍暖還寒的季節裡，喝碗湯是多麼美妙的事情，身體舒暢，對身體大有裨益！
金針菇雞蛋湯的做法步驟1.将做湯所需的材料準備齊全，切好，待用
金針菇雞蛋湯的做法步驟2.開始做湯，往油鍋裡加入蔥、花椒等材料
金針菇雞蛋湯的做法步驟3.炝鍋：把西紅柿、油菜倒入鍋裡适當翻炒
金針菇雞蛋湯的做法步驟4.加入醬油等輔料
金針菇雞蛋湯的做法步驟5.炒好之後倒入水開之後的電鍋之中
金針菇雞蛋湯的做法步驟6.把金針菇放入鍋中
金針菇雞蛋湯的做法步驟7.準備面糊
金針菇雞蛋湯的做法步驟8.當鍋再次開了之後，把面糊倒入鍋中
金針菇雞蛋湯的做法步驟9.加入雞蛋
金針菇雞蛋湯的做法步驟10.再次煮開
金針菇雞蛋湯的做法步驟11.出鍋，大功告成
三、金針菇湯的做法
1、将豆腐洗幹淨，切成小塊：
2、金針菇洗幹淨，去跟然後對切兩半：
3、鍋中水開倒入豆腐焯一下水，然後撈起來。
4、将豆腐放入鍋中，加入料酒用大火炖至表皮出現小洞，這步比較重要，料酒多放一點，然後會揮發掉的，看好火候，時間不能太長，不然料酒全部揮發掉了，豆腐會燒焦的；
5、然後加水，放入金針菇，加點醬油，鹽，幾滴醋用小火炖個15分鐘在這樣；
金針菇湯怎麼做
6、用勺子嘗嘗湯的鹹淡，最後加點雞精，香油，蔥花就可以了。
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