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鱿魚湯的做法 鱿魚湯做法大全
鱿魚湯的做法 鱿魚湯做法大全
更新时间:2024-10-04 23:25:29

  鱿魚是一種海産品,其含有豐富的蛋白質和微量元素,多食用鱿魚對于我們的身體是有好處的。鱿魚的做法很多,常見的有烤鱿魚、炒鱿魚等,不過最健康、營養流失最少的一種做法就是鱿魚湯。鱿魚湯該怎麼做呢?

  一: 山藥鱿魚湯

  1: 材料用料鱿魚闆250克,山藥100克,青菜(任選)少許,雞蛋、面粉各少許,高湯1000毫升,檸檬汁1小匙,魚露1大匙,花生油、料酒、淡醬油、精鹽、味精各适量。

  2: 做法1、鱿魚闆洗淨切長條,放入熱水中焯燙1分鐘撈出。2、山藥去皮切塊,放入清水中浸泡。青菜洗淨切條。3、蛋液加面粉攪勻,将青菜挂糊入七成熱油中炸熟。4、湯鍋中倒入8杯高湯,加入山藥,烹入檸檬汁、魚露、料酒、醬油煮至山藥熟爛,下入鱿魚條燙熟,放入精鹽、味精推勻,盛入湯碗中,放入炸青菜即可。

  3: 功效潤腸通他,祛火清熱,滋陰養血,補虛潤膚。

  二: 番茄鱿魚湯

  1: 番茄味道酸甜,顔色鮮豔,尤其是用新鮮番茄制成的番茄醬,味道和顔色就更為突出,用來搭配肉類,尤其是海鮮,不禁讓人食指大動。今天介紹的這道番茄鱿魚湯,賣相佳、味道足,加上自制的番茄醬,小心别香得把舌頭都一同嚼下去了!

  2: 調味料:黃油(小粒裝):1粒 黑胡椒粉:1/3湯匙白砂糖:1/2湯匙 檸檬汁:1/2湯匙 鹽:适量番茄:4隻鱿魚(鮮):2隻 (約300克)蝦:150克大蒜:2瓣罐裝淡奶:半罐水:5碗

  3: 做法1. 鱿魚剖開去内髒和黑膜,洗淨瀝幹,打斜刀面在鱿魚内面切出一道道平行的刀紋,深度為肉厚的3/4;把鱿魚旋轉90°,再次切出一道道平行的刀紋,接着切成約長5厘米、寬3厘米的條;2. 蝦洗淨(先放冰箱急凍室凍半小時,易剝殼),輕輕把頭掰下,可看到有蝦線相連,輕扯,即可把蝦線也拔出,接着剝殼。剝好的蝦肉用澱粉抓勻後用水沖幹淨,重複一次,這樣蝦肉較爽滑;3. 番茄洗淨去蒂,其中兩個用攪拌機打成泥,剩下兩個每個切6瓣;大蒜切成末;4. 熱鍋放黃油,融化後爆香蒜末,倒入番茄泥翻炒兩分鐘;5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分鐘,中間要攪拌幾下;6. 最後放入鱿魚、蝦仁煮熟,下檸檬汁、白砂糖和鹽調味即可食用。

  三: 提到鱿魚應該是大家在

  時都會吃的吧,很多人也是特别愛吃鱿魚的,如果我們不喜歡鱿魚的炒着的吃法,那麼就來做一些簡單的鱿魚湯吧,今天我們介紹的鱿魚湯的做法也是很适合大家的,特别是在平時很喜歡做菜的人。

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